Le confit de lapin aux aubergines gaspacho de tomates 18 € Le foie gras de canard maison au naturel 22 € Le persillé de ris de veau et crabe de neiges 22 €
Les plats
Les saint jacques et cromesquis de panais 23 € Le ris de veau braisé en cocotte, petits légumes 27 € Le feuilleté de homard canadien aux herbes 26 €
Les desserts
Le fromage suivant le marché 8 € Champagne : macaron aux biscuits roses mousse au champagne et fraises au ratafia Chocolat : délice chocolat manjari, chutney de mangues
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