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Restaurant Le Gallopin

  40 Rue Notre Dames Des Victoires
75002 Paris
Téléphone :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)

Accessibles aux personnes à mobilité réduiteAnimaux de compagnie acceptésBarClimatisationEspace non fumeurMenu enfantsRepas d'affaireSalon(s) privé(s)TerrasseZone Wifi


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Directeur : Paolo Abate
Couru du tout-Paris et rendez-vous des grands noms de la mode, du théâtre et de la finance, le Gallopin doit son nom à son illustre fondateur… et sa réputation à son décor chargé d’histoire.

Boiseries victoriennes d’époque en acajou de Cuba, cuivres rutilants et sculpture, spectaculaire verrière de 1900 et monumental Bar anglais composent ce décor intemporel du Gallopin.

Le restaurant du Gallopin offre les classiques de la cuisine bourgeoise et de la gastronomie française, dans une version revisitée, juste ce qu’il faut, par le chef.

Au menu

  • Les entrées
    - Gratinée à l’oignon 9 €
    - Œufs meurette au vin de fleurie 13 €
    - Salade endives, pommes, raisins, légumes crus et cerfeuil 9 €
    - Homard frais, macédoine de légumes 25 €
    - L’artichaut norvégien 16 €
    - Foie gras de canard maison cuit en pot au feu 16 €
    - Escargots de bourgogne croustillants, frisée et œufs de caille en saladier 14 €
    - Six huîtres spéciales n° 3 «Perle Noire» Cadoret 19 €
    - L’Oreiller de la belle Aurore 15 €
  • Les plats
    Les Poissons :
    - Nage de Saint-Jacques au Gewurtztraminer, petits légumes de saison 27 €
    - Haddock poché, épinards minute et beurre blanc 23 €
    - Turbot vapeur, sauce hollandaise 38 €
    - Pavé de cabillaud, petits légumes de saison, émulsion acidulée 26 €
    - Cuisses de grenouilles sautées en légère persillade 25 €

    Les Viandes :
    - Côte de veau français au sautoir, pommes grenailles 38 €
    - Tartare de bœuf bio, pommes allumettes 19 €
    - Tête de veau, sauce ravigote 19 €
    - Escalopes de foie gras de canard aux fruits d’automne poêlés 27 €
    - Filet de bœuf bio « race Normande » au poivre 34 €

    Plat végétarien :
    - Risotto épeautre et boulgour, petits légumes frais 16 €
  • Les desserts
    Les fromages et desserts :
    - Comté 24 mois 12 €
    - Omelette norvégienne flambée à l’eau de vie de framboises 9 €
    - Crème caramel 7 €
    - Baba au rhum 11 €
    - Profiterole au chocolat 11 €
    - Sorbet citron au marc de Gewurztraminer pour Pierre Hermé 9 €
    - Traditionnelle île flottante 7 €
    - Ananas nature 9 €
    - Pedone glacier artisanal : vanille, caramel au beurre salé, chocolat,
    cassis, mangue, citron 9 €
    - Un café gourmandise 8 €
  • Informations Le Gallopin

    Nombre de couverts : 112
    Prix à partir de (sans les vins):
    Les menus : 22.00€
    Type de restauration : Brasserie

    Nom du Chef : Mathieu Etheve

    Mathieu Etheve est le chef du Gallopin. Ce parisien issu de l’école de Paris des Métiers de la Table a commencé son apprentissage dans le Groupe FLO aux côtés de Christian Constant qui intervenait en tant que conseiller aux Grandes Marches.

    En 2007, il devient second au Petit Bofinger, puis second de Mathieu Scherrer au River Café, restaurant de Mathieu Bucher également.
    Aujourd’hui, l’aventure continue aux côtés du duo des « Mathieu » dans le cadre du Gallopin où il revisite la cuisine

    Les recettes proposées par ce restaurant

    16 Belles noix 8 Pak choï 2 Battons de citronnelle 40 g Galanga Sel et poivre [...]
    700 g d’escalope de foie gras 400 g de cèpes 300 g de pleurote grise 200 gr de potiron 30 g d’amande entière décortiquée 20 g d’huile de noix ¼ botte de persil plat 2 échalotes Jus de v [...]
    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 17/10/2016 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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