Pressé de Volaille et légumes, Salsa de Mangues Croustillant chaud aux trois fromages, Salades mêlées Tulipe d'Ecrevisses aux avocats, jus de crustacés à la coriandre. Toasts
Les plats
Suprême de Pintadeau aux Girolles et Gratin provençal Dos de Cabillaud braisé, Fricassée de légumes, sauce Rubens Filet de Boeuf grillé, sauce Périgueux, Gratin dauphinois
Les desserts
Tartare de Mangue et Ananas frais, sorbet Mojito Emotion de Crème brûlée, Croustillant au Chocolat Noisette Tarte des demoiselles Tatin caramélisée, glace Vanille Bourbon
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