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Restaurant Saint-brevin-les-pins
Restaurant Le Cap
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Mettez le cap vers...
Le Pays de la Loire et longez la côte jusqu'au restaurant Le Cap, situé sur le front de mer de la petite ville côtière de Saint-Brévin-les-Pins. De là une vue exceptionnelle sur l'océan vous attend !
Choisissez votre cap
Votre appétit s'éveille face à une carte riche et variée. Certains auront un coup de coeur pour une plancha de Saint-Jacques et son écrasé de pommes de terre au chorizo, d'autres pour un émincé de magret de canard aux griottes et sa purée de patate douce. Néanmoins, quel que soit votre choix, vos palais de fins gourmets seront aux anges !
Conservez le cap
Profiteroles ou coulant au chocolat, les amateurs de douceurs sucrées seront gâtés par les desserts proposés par le restaurant Le Cap.
Le Pays de la Loire et longez la côte jusqu'au restaurant Le Cap, situé sur le front de mer de la petite ville côtière de Saint-Brévin-les-Pins. De là une vue exceptionnelle sur l'océan vous attend !
Choisissez votre cap
Votre appétit s'éveille face à une carte riche et variée. Certains auront un coup de coeur pour une plancha de Saint-Jacques et son écrasé de pommes de terre au chorizo, d'autres pour un émincé de magret de canard aux griottes et sa purée de patate douce. Néanmoins, quel que soit votre choix, vos palais de fins gourmets seront aux anges !
Conservez le cap
Profiteroles ou coulant au chocolat, les amateurs de douceurs sucrées seront gâtés par les desserts proposés par le restaurant Le Cap.
Au menu
Terrine de foie gras, billes de melon au Grolleau gris du Pays de Retz - 13 Euros
Soupe de melon au basilic rouge, julienne de Serrano - 9 Euros
Tartare de saumon aux graines de moutarde, coulis de petits pois mentholé - 11 Euros
Soupe de melon au basilic rouge, julienne de Serrano - 9 Euros
Tartare de saumon aux graines de moutarde, coulis de petits pois mentholé - 11 Euros
Dos de bar en écailles de pommes de terre, compotée de fenouil et citronnelle - 19 Euros
Onglet de boeuf grillé, fondue d'échalotes, pommes grenailles frites - 18 Euros
Brochette de magret de canard aux abricots, purée de patate douce - 20 Euros
Onglet de boeuf grillé, fondue d'échalotes, pommes grenailles frites - 18 Euros
Brochette de magret de canard aux abricots, purée de patate douce - 20 Euros
Tandem fromager (Brebis Bio de la Ferme de l'Isle, Curé Nantais) - 7 Euros
Fraises au cherry Marnier, chantilly au balsamique - 8 Euros
Coulant au chocolat « BIO Kaoka », sorbet Fraise et Basilic « La fraiseraie » - 9 Euros
Fraises au cherry Marnier, chantilly au balsamique - 8 Euros
Coulant au chocolat « BIO Kaoka », sorbet Fraise et Basilic « La fraiseraie » - 9 Euros
Informations Le Cap
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Nombre de couverts : 70
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 22.00€
Type de restauration : Traditionnel
Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : Jean François Aballea
Après un parcours réussi au cœur de la Bretagne dans des restaurants gastronomiques tels que "Le Querrien" dans la Baie du Mont St Michel, "Le Puit des Saveurs", établissement 2 Fourchettes Michelin à Rennes et "La Fontaine aux Perles", 1 macaron Michelin, à Rennes, Notre Chef Cédric vous propose au Restaurant "Le Cap" de St Brevin, une cuisine à la fois inventive et gourmande. A l'écoute des désirs de chacun, il marie les produits de la mer et ceux du terroir avec audace et |
Les recettes proposées par ce restaurant
4 avocats
4 piquillos (petits poivrons)
1 poivron rouge
1 oignon
10 gr de persil
100 gr de fromage de chèvre
1 citron jaune
2 citrons verts
10 gr de ciboulette
Fleur de sel
Poivre du moulin
[...]
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 19/08/2010 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 19/08/2010 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
