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Restaurant Restaurant La Table D Antoine

  8 Rue Burnol
03200 Vichy
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)

Ambiance musicaleAnimaux de compagnie acceptésClimatisationMenu enfantsRomantiqueSommelierTerrasse


Réservation

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Directeur : Antoine Souillat
Depuis 22 ans, Antoine SOUILLAT régale ses hôtes avec une cuisine inventive et généreuse, réalisée entièrement maison à partir de produits frais. Surprendre sans dérouter, tel est son crédo. Situé au coeur de la ville historique et commerçant, à deux pas du palais des congrés, LA TABLE D'ANTOINE propose une jolie terrasse fleurie en saison. La décoration vient d'être complétement revue, dans un style contemporain, faisant néanmoins référence à l'Auvergne.
Belle carte des vins qui compte plus de 150 références et 3000 bouteilles. Accueil chaleureux. Service discret. Les enfants sont bienvenus et soignés.

Au menu

  • Les entrées
    Opéra de foie gras de canard entier mi-cuit,
    Gelée de champignons des bois et noix fraîches
    St Jacques poêlées aux topinambours confits au jus de viande, sauce soja
    Croustillant de légumes et d’escargots, crème au bleu d’Auvergne
    Feuilleté de pommes de terre à la poudre de cèpes
    Huîtres chaudes pochées dans un bouillon parfumé à la coriandre
  • Les plats
    Filet de rouget désarêté cuit basse température, vinaigrette aux aromates, Raviolis de roquette et de chèvre
    Blanquette de lotte et de chou-fleur au curry et au lait de coco
    Queue de homard aux pâtes fraîches, tomates confites et jus des têtes
    Filet de dorade, réduction du jus de cuisson et Compression de blettes et tomates parfumées à la lavande
    Mignon de porc à la sauge et à la betterave rouge, Compotée d’endives à la moutarde de Charroux
    Magret de canard fumé par nos soins, puis rôti sauce aigre-douce et crêpes de potimarron
    Filet de bœuf charolais, réduction de vinaigre balsamique à l’estragon et Churros de pommes de terre
    Pièce de veau en croûte de champignons, jus court à l’oignon, Pommes grenaille rôties à l’ancienne
  • Les desserts
    Champignon meringué à la verveine verte et coulis de Granny Smith
    Millefeuille de pamplemousse rose au caramel
    Tarte macaron aux pommes poêlées et glace réglisse
    Coffret aux grués de cacao, poire pochée et mousse chocolat noir
    Croustillant léger à la coco et à l’ananas, coulis de mangue
  • Informations Restaurant La Table D Antoine

    Nombre de couverts : 30
    Cités dans les guides suivants :
  • Gault et Millau (2 TOQUES)
  • Le Routard
  • Petit Futé
  • Pudlowski
  • Champérard
  • Bottin Gourmand (1)
  • Prix à partir de (sans les vins):
    Les menus : 21.00€
    Type de restauration : Gastronomique

    Nom du Chef : Antoine Souillat

    De chez Troisgros et B.Loiseau, où il a fait ses classes, il a appris à valoriser les beaux produits, leur juste cuisson. Formation parfaite par des stages chez G. Blanc ou à la Marée. Depuis, il les détourne souvent de leur utilisation traditionnelle, inspiré notamment par ses voyages. Il en résulte une cuisine inventive mais pas délirante et toujours goûteuse.

    Fermeture Restaurant La Table D Antoine

    Fermeture annuelle : Vacances de février (Clermont)

    Fermeture hebdomadaire Midi :
    - Lundi

    Fermeture hebdomadaire Soir :
    - Lundi - Dimanche

    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 08/11/2013 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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