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Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Alpes-maritimes
Restaurant Nice
Restaurant La Réserve De Nice
Pour une escale gourmande des plus raffinées à Nice, la Réserve est certainement l'endroit idéal. Laissez-vous immerger par le charme de ce lieu perché sur la pointe d'une falaise faisant face à la Baie des Anges. L'intérieur, pensé dans le style des années 30, est ouvert sur la mer et vous offre une vue remarquable.
Derrière ses fourneaux, le Chef Sébastien Mahuet fait chanter sa cuisinière et sublime avec brio les produits de la pêche locale et les légumes. Il vous présentera des assiettes aux saveurs du Sud, raffinées et hautes en couleur. Optez par exemple pour une croustade de foie gras en entrée, suivie de la caille farcie puis rôtie aux sucs de raisin. Et terminez avec le tubulaire de chocolat... un vrai délice !
Laissez-vous porter à la dérive le temps d'un repas dans ce cadre sublime, vous serez séduits !
Derrière ses fourneaux, le Chef Sébastien Mahuet fait chanter sa cuisinière et sublime avec brio les produits de la pêche locale et les légumes. Il vous présentera des assiettes aux saveurs du Sud, raffinées et hautes en couleur. Optez par exemple pour une croustade de foie gras en entrée, suivie de la caille farcie puis rôtie aux sucs de raisin. Et terminez avec le tubulaire de chocolat... un vrai délice !
Laissez-vous porter à la dérive le temps d'un repas dans ce cadre sublime, vous serez séduits !
Au menu
Cannelloni « Riviera » à la ricotta, bouillon léger de parmesan, noisettes fraîches. - 23 Euros
Tzatziki et smoothie de concombre, nuage de fromage frais, tartare de kiwi et pomme Granny parfumé à la menthe, saumon d'Alaska mariné au « citron Pays » et caviar des Pyrénées. - 27 Euros
« L'oeuf au plat » de tomate jaune et panna cotta à l'ail doux, piperade et poivrons jaune et rouge rafraîchis au Xérès et basilic, gaspacho au pistil de safran et croustille de pain tomaté. - 23 Euros
Tzatziki et smoothie de concombre, nuage de fromage frais, tartare de kiwi et pomme Granny parfumé à la menthe, saumon d'Alaska mariné au « citron Pays » et caviar des Pyrénées. - 27 Euros
« L'oeuf au plat » de tomate jaune et panna cotta à l'ail doux, piperade et poivrons jaune et rouge rafraîchis au Xérès et basilic, gaspacho au pistil de safran et croustille de pain tomaté. - 23 Euros
Pavé de thon rouge planché minute, compotée de fruits exotiques et fruits de Provence au safran/basilic, tomate confite et amandes fraîches. - 31 Euros
L'incontournable bouillabaisse de la Réserve, calamars et gambas, poissons et soupe de roche de notre pêcheur Steeve Molinari - 46 Euros
Finger de lapereau confit à l'huile d'olive puis pané à la noisette, polenta de maïs farcie à la tapenade d'olive verte, mousseline d'artichauts à la truffe d'été et salade, jus Savora. - 39 Euros
L'incontournable bouillabaisse de la Réserve, calamars et gambas, poissons et soupe de roche de notre pêcheur Steeve Molinari - 46 Euros
Finger de lapereau confit à l'huile d'olive puis pané à la noisette, polenta de maïs farcie à la tapenade d'olive verte, mousseline d'artichauts à la truffe d'été et salade, jus Savora. - 39 Euros
« Ecaillé » de pêche rôtie au four servi froid sur son entremet week-end et granité pêche. - 15 Euros
Magnum croquant aux amandes et crème glacée truffée façon Réserve - 15 Euros
Vacherin d'Horus à la crème glacée Arabica, Baileys, praliné et chocolat lacté. - 14 Euros
Magnum croquant aux amandes et crème glacée truffée façon Réserve - 15 Euros
Vacherin d'Horus à la crème glacée Arabica, Baileys, praliné et chocolat lacté. - 14 Euros
Informations La Réserve De Nice
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Type de cuisine :
Méditerranéen
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Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 23/05/2012 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 23/05/2012 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
