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Restaurant La Grand'vigne

  Chemin De Smith Haut Lafitte
33650 Martillac



Il est de ces endroits enchanteurs comme la Grand'Vigne qui, une fois découverts, vous obligent à revenir. Dans ce restaurant de l'hôtel les Sources de Caudalie, le merveilleux cadre et la haute gastronomie que propose le Chef Nicolas Masse vous envoûteront.

S'inspirant toujours de la richesse culinaire de la région Aquitaine, le Chef travaille aussi bien les produits de l'océan que de la ferme qu'il associe parfois dans des plats comme le «suprême de Saint-Pierre rôti croustillant de boudin noir des Aldudes, pomme-fruit onctueuse».

Un petit paradis au bord d'un lac et au pied des coteaux de vignes.

Au menu

  • Les entrées
    Langoustine royale pôchée, consommé à l'ail des ours, jeunes légumes de printemps - 36 Euros
    Crabe royal rôti, copeaux de légumes et avocat sur une fine gelée d'eau de raisin, caviar de citron - 31 Euros
    L'Aquitaine, en carpaccio de boeuf et grains de caviar primeur, toasts aux oeufs de cailles moelleux - 35 Euros
  • Les plats
    Pigeon de Madame Le Guen en peau d'artichaut blanc fumé, pomme de terre fondante aux abattis, jus à la cardamome - 38 Euros
    L'agneau de l'Aveyron, le carré rôti, l'épaule confite et ribs caramélisés, embeurrée de chou vert au lard paysan - 40 Euros
    Suprême de Saint-Pierre cuit au naturel, Farfalles à l'encre et chlorophylle, condiments iodés, jus de presse d'araignée de mer - 42 Euros
  • Les desserts
    Fine tarte chiboust aux agrumes, pistils de safran et sorbet mikan - 15 Euros
    Coque meringuée aux fruits exotiques, carpaccio d'ananas mariné et sorbet passion - 15 Euros
    Strates aux deux chocolats et rocher choco-noisettes, sorbet ivoire fève de Tonka - 15 Euros
  • Informations La Grand'vigne

    Type de cuisine : Français
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