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Vous êtes ici Restaurant Languedoc-roussillon Restaurant Aude Restaurant Saint-marcel-sur-aude

Restaurant La Distillerie Restaurant

  3, Chemin Des Coopératives
11120 Saint-marcel-sur-aude



Le Chef Mr Thomas Ratabouil vous invite à découvrir sa carte créative et traditionnelle de saison.
Avec toute son équipe, il vous invite à partager sa passion de la gastronomie et de l'originalité culinaire.
Une sélection de vins régionaux vous est présentée.
***
Le Mot du Chef
La Gastronomie est pour moi un art, accessible à tous et toutes,
qui participe à l'éducation gustative et à l'éveil des sens.
Il faut savoir apprécier et pouvoir analyser les accords de saveurs, les nuances de préparation,
les harmonies entre mets et boissons, la qualité de service.
La Gastronomie est pour moi synonyme de convivialité.

Au menu

  • Les entrées
    Raviole végétale de tourteau au Yuzu et pomme verte, suprême de citron confit, bouillon mousseux aux herbes et curry - 13 Euros
    Oeuf de poule de plein air de l'aude mollet, duxelle de morille, escargots de Mrs Guy Pages cuits dans le lait, écume de lait d'escargot, chip's de lard fumé - 16 Euros
    Tomate coeur de boeuf, vinaigrette auu basilic, déclinaison de melon et pastèque, huitres bouzigues n°2 marinées - 14 Euros
  • Les plats
    Dos de Merlu de Ligne aux herbes fraiches sauce beurre blanc et citron, truffe d'été - 21 Euros
    Seiche cuite au four Josper, la tête est panée et frits, polenta fumé écume de safrran, chip's de mi'nutie, aïoli et couteaux de mer - 16 Euros
    Suprême de pigeon et farce de foie gras et morille, petit pois cuît au jus de carcasses corsé - 23 Euros
  • Les desserts
    L'ABRICOT, Mille-Feuilles revisité, crème d'abricot du Roussillon et abricot confit, opaline de sucre - 9 Euros
    LES CHOCOLATS, Lingot de chocolat blanc, farçi à la mousse de chocolat noir au coeur fondant de caramel et beurre salé, spirale de sucre - 9 Euros
    LA FRAISE, Mousse lactée, guimauve de fraise gariguette, chocolat imprimé - 8 Euros
  • Informations La Distillerie Restaurant

    Type de cuisine : Français
    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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