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Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Bouches-du-rhône
Restaurant Les baux-de-provence
Restaurant L'oustau De Baumanière
Elisabeth d'Angleterre, San Antonio, Jean Reno, Bono, Hugh Grant, Pierre Arditi, Mireille d'Arc... des personnalités diverses, des univers opposés se sont croisés ici depuis 60 ans.
Découvrez le luxe indicible de l'Oustau de Baumanière, une légende, un lieu unique, en marge de la vie, grand ouvert sur la nature exceptionnelle des Baux de Provence.
Découvrez la cuisine épurée, subtile, et insolente de simplicité de Sylvestre Wahid, inscrite entre tradition et modernité, et ouvrez vos sens à la variété des crus d'une des plus grandes caves de France.
Découvrez le luxe indicible de l'Oustau de Baumanière, une légende, un lieu unique, en marge de la vie, grand ouvert sur la nature exceptionnelle des Baux de Provence.
Découvrez la cuisine épurée, subtile, et insolente de simplicité de Sylvestre Wahid, inscrite entre tradition et modernité, et ouvrez vos sens à la variété des crus d'une des plus grandes caves de France.
Au menu
LE FOIE GRAS DE CANARD DES LANDES, confit au naturel, orange amère en délicate gelée d'épices douces - 52 Euros
LES LANGOUSTINES, en fines tranches, bouillon de roche servi tremblotant, oursin violet au goût de fenouil, citron, caviar - 68 Euros
L'OEUF DE POULE, asperges vertes de Provence au fumet de truffe noire en chaud/froid - 58 Euros
LES LANGOUSTINES, en fines tranches, bouillon de roche servi tremblotant, oursin violet au goût de fenouil, citron, caviar - 68 Euros
L'OEUF DE POULE, asperges vertes de Provence au fumet de truffe noire en chaud/froid - 58 Euros
LE ROUGET BARBET, juste saisi, tomates, basilic et fleur de thym en vinaigrette tiède aux herbes amères - 48 Euros
LA SOLE, asperges vertes de Pertuis, câpres et persil plat - 78 Euros
LE RIS DE VEAU, doré au sautoir, jeunes carottes confites au cumin et orange - 68 Euros
LA SOLE, asperges vertes de Pertuis, câpres et persil plat - 78 Euros
LE RIS DE VEAU, doré au sautoir, jeunes carottes confites au cumin et orange - 68 Euros
LE MILLEFEUILLE, tradition Baumanière, crème légère à la vanille de Tahiti, florentine pistache et caramel glacé à la fleur de sel - 25 Euros
L'ANANAS, meringue croquante aux dragées, vanille et ananas rôti - 25 Euros
LE CHOCOLAT GRAND CRU, en coupe rafraichie au café grillé, florentin à la fleur de cacao - 25 Euros
L'ANANAS, meringue croquante aux dragées, vanille et ananas rôti - 25 Euros
LE CHOCOLAT GRAND CRU, en coupe rafraichie au café grillé, florentin à la fleur de cacao - 25 Euros
Informations L'oustau De Baumanière
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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