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Restaurant L'hermitage

  1951, Avenue Des Diables Bleus
06360 Eze



Nature et délice
Au coeur d'un Parc Naturel, entre Nice et Monaco, entre mer et montagne, c'est dans un cadre de verdure que vous accueille le restaurant l'Hermitage.

Mer et montagne
Le lieu saura vous séduire, situation idéale, jardin et piscine, une grande salle de restaurant lumineuse et élégante avec vue sur l'arrière pays niçois. Une ambiance cosy et raffinée où il règne un certain esprit épicurien et artistique que vous retrouverez grâce aux expositions d'artiste internationaux, régulièrement organisées.

Gastronomie et terroir
Le Chef, Yannick Delauney, est arrivé de Bretagne en emportant avec lui ses influences et son inspiration. Il vous propose une cuisine d'inspiration provençale avec une touche d'audace qu'il agrémente et parfume au gré des herbes qu'il trouve lors de ses ballades dans les forêts toutes proches de l'établissement.

Au menu

  • Les entrées
    Ballotine de foie gras maison - 20 Euros
    Légumes confits maison avec galette de parmesan et jambon de parme - 14 Euros
    Risotto crémeux aux cèpes - 16 Euros
  • Les plats
    Épaule d'agneau confite à l'estragon et pommes dauphines - 18 Euros
    Filet de boeuf à la régence aux morilles - 27 Euros
    Dos de cabillaud sur fondue de poireaux, jus à l'aneth - 21 Euros
  • Les desserts
    Dacquoise coco, chiboust à la poire - 8 Euros
    Craquant praliné au chocolat, sauce au café - 8 Euros
    Nougat glacé maison au miel - 7 Euros
  • Informations L'hermitage

    Type de cuisine : Français
    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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