Hôtel en FranceRecette de cuisineactualites gastronomique
Recherche rapide

Partager



Animations Restaurants
Restaurateurs
Inscrivez vous gratuitement sur Cuisine Française,
ou connectez-vous !
Identifiant :

Mot de passe :

Vous êtes ici Restaurant Aquitaine Restaurant Dordogne Restaurant Domme

Restaurant L'esplanade

  Esplanade De La Barre
24250 Domme
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)




Réservation

Formulaire de pré-réservation

* Date à laquelle vous souhaitez réserver :
* Heure de réservation :
* Réservation au nom de :
* Nombre de personnes :
* Votre numéro de téléphone :
* Votre adresse email :
Commentaires ou demandes particulières à l'attention du restaurateur :
* Anti spam : Quelle est la couleur de ce logo
  rose bleu rouge vert 


Les champs précédés par '*' sont obligatoires
Contact
* Votre nom :
* Votre adresse email :
* Votre question ou message à l'attention du restaurateur :
* Anti spam : Quelle est la couleur de ce logo
  rose bleu rouge vert 


Les champs précédés par '*' sont obligatoires
Directeur : René Gillard
De la terrasse de l'Esplanade, dans la cité médiévale de Domme, on domine la vallée de la Dordogne et les vertigineux lacis de la rivière. 450 000 ans d'humanité, voilà qui rend modeste. Alors ici, on a arrangé quinze chambres coquettes et confortables, décorées sans ostentation. Pascal Bouland propose une cuisine régionale traditionnelle, où chaque plat rend hommage à la terre des premiers hommes. Il y a ici quelque chose d'essentiel. Henri Miller, amoureux de la région, l'avait écrit : "Il se peut qu'un jour, la France cesse d'exister, mais la Dordogne survivra, tout comme les rêves dont se nourrit l'âme humaine."

Au menu

  • Les entrées
    la saison des asperges arrive,pour pâques Chartreuse d'asperges parfum d'agrume - 12 Euros
    foie gras de canard grillé, en duo avec la langoustine - 25 Euros
    terrine de poireau en gelée et sablé de cèleri croquant et jeunes pousses d'oignon, coulis de truffe - 15 Euros
  • Les plats
    Foie gras de canard au bouillon de girolle, léger voile de curry - 28 Euros
    Pied de Porc farci en crépinette , sauce Cochon et légumes du marché - 20 Euros
    Les Ris de Veau aux Morilles sauce Albufera - 30 Euros
  • Les desserts
    traditionnel Soufflé au grand Marnier et granité d'Orange - 14 Euros
    Trois façons de voir la Poire - 12 Euros
    Glace à la truffe et macaron de lentille - 12 Euros
  • Informations L'esplanade

    Type de cuisine : Français
    Nom du Chef : René Gillard

    Ce chef d’expérience professe un attachement profond à la tradition et son peu de goût pour
    une cuisine mondialiste.
    Un état d’esprit apprécié
    par une clientèle
    cosmopolite, elle,
    et reconnu depuis
    longtemps.

    Les recettes proposées par ce restaurant

    2 kg de cèpes nettoyés avec du papier absorbant humidifié (ne pas les laver) 250 g de pâte feuilletée 4 échalotes finement ciselées 3 tranches de jambon de pays,pas trop épaisses beurre fond [...]
    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

    Cuisine-Francaise.com - Restaurateurs, rejoignez-nous ! - Mentions légales - Conditions d'utilisation - Webstore 2004-2020