AGRÉABLE SURPRISE
Décor minimaliste, tables rapprochées, menu unique... Non, vous vous trompez, ce n'est pas une cantine mais bien un haut lieu de la cuisine fusion, avec comme source d'inspiration les traditions française et asiatique.
FORMULE À L'ARDOISE
A l'Audacieux, le Chef vous propose une carte à l'aveugle, avec juste des ingrédients disséminés sur une ardoise. Après vous avoir consulté sur vos goûts et préférences, la magie opère... tel un exercice de style.
LE CHEF S'OCCUPE DE TOUT
Des plats bien élaborés et présentés, une dose d'alchimie et d'humour avec quelques recettes de « street food » revisitées : si vous aimez la nouveauté, vous en sortirez conquis. Selon votre appétit, le menu se subdivise en trois formules, plus une spéciale pour le déjeuner.
Au menu
Les entrées
Le foie gras poëllé, betteraves et jus à la bonite Le burger ball, fritte destructurée, sauce barbecue Carpaccio de daurade miso, salade de mangue
Les plats
Pavé de lieu jaune, légumes racine et condiment pomme acidulée Aiguillette de daurade au barbecue sans barbecue, effluves d'anis Kebab façon street food
Les desserts
Pannacotta chocolat blanc shizo, pamplemousse rose et sésame noir Poire belle hélène liquide et solide Finger's misu gingembre kiwi
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