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Restaurant Midi-pyrénées
Restaurant Ariège
Restaurant Saint-girons
Restaurant L'auberge D'antan
Directeur : Paul Fontvieille
Dans le cadre d'une authentique auberge Gasconne du XIX° siècle, retrouvez les saveurs d'Autrefois d'une véritable cuisine de Grand Mère. Paul Fontvieille élabore devant vous une cuisine au feu de bois pleine des saveurs d'antan et vous dévoile ses secrets de famille bien conservés jusqu'à aujourd'hui pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Au menu
Le saumon fumé par nos soins, tartine de pain aux graine du fournil de l’oie
Les asperges vinaigrette, copeaux de jambon de Serge Cazaux
La rôstie de foie gras de canard aux pommes, cuite au four (supplément 4 €)
Les asperges vinaigrette, copeaux de jambon de Serge Cazaux
La rôstie de foie gras de canard aux pommes, cuite au four (supplément 4 €)
Merlusade Ariégeoise
Les grosses huîtres gratinées d’olivier Soula (supplément 2 €)
La cocotte de lapin fermier aux morilles de Madame Pujol
Les grosses huîtres gratinées d’olivier Soula (supplément 2 €)
La cocotte de lapin fermier aux morilles de Madame Pujol
La fameuse crème de nos voisins Catalans à la fleur d’oranger
La confiture de vieux garçon, glace vanille de Philippe Faur et crème fouettée
Le mille feuille de Grand-mère, crème légère aux fraises
La confiture de vieux garçon, glace vanille de Philippe Faur et crème fouettée
Le mille feuille de Grand-mère, crème légère aux fraises
Informations L'auberge D'antan
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Nombre de couverts : 80
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 29.00€
Type de cuisine :
Cuisine Française
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Nom du Chef : Paul Fontvieille |
Fermeture L'auberge D'antan
Fermeture annuelle : Novembre
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Lundi - Mardi - Mercredi - Jeudi
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi
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Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 16/06/2009 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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