Salade de haricots verts extra-fins, poire et amande Velouté de châtaignes et copeaux de foie gras Burrata de Davoli, tomates basilic
Les plats
Magret de canard rôti et macaron de cèpes Steak de thon moelleux, salsifis glacés au balsamique Poêlée de Saint-Jacques, beurre au vin jaune et lentilles du Puy
Les desserts
Macaron à la fleur d'oranger et crème d'anis Millefeuille de poire et caramel lacté Fondant cacao au coeur de guanduja
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