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Restaurant L’absinthe

  24, Place Du Marché Saint-honoré
75001 Paris
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)

Animaux de compagnie acceptésClimatisationEspace non fumeurTerrasse


Réservation

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Directeur : Philippe Morel
Avec Caroline Rostang et l’aide du second de Michel Rostang, Yann Lainé, l’Absinthe ouvre en 2004 et fait preuve d’originalité avec une cuisine « canaille » mêlant recettes familiales des Rostang et créations plus légères teintées d’exotisme.

A la carte, des plats classiques côtoient des mets plus originaux : le foie gras de canard au naturel, les cuisses de grenouilles rôties et leur chapelure de tomates, l’espadon mi fumé, laqué soja ou le consommé de mangue au poivre long et son émulsion à la citronnelle. Et si vous souhaitez déguster la fameuse « fée verte », Caroline saura vous faire découvrir et apprécier cet alcool ô combien connu pour ses vertus médicinales…

Côté Déco, l’Absinthe oscille entre le loft new-yorkais et le bistrot typiquement parisien. Les deux étages ont été soigneusement relookés par la famille Rostang qui mêle des matériaux bruts tels que le métal vieilli, le béton, le bois et les briques à des objets du siècle dernier chinés dans des brocantes comme la grande horloge de clocher d’église qui donne l’impression que le temps est comme suspendu… Dès les beaux jours, les clients profitent des rayons de soleil sur la terrasse de la place piétonne du Marché Saint Honoré, qui possède une capacité d’accueil de 30 personnes.

Au menu

  • Les entrées
    Ravioles de Romans aux langoustines - 13€
    Crabe cake, salade croquante parfumée au curcuma - 13€
    Ceviche de crevettes, tomates vertes et coriandre fraîche - 13€
  • Les plats
    Effiloché de canard aux petits oignons - 22€
    Osso-Buco à la tomate fraîche - 22€
    Gratin macaroni au homard - 22€
  • Les desserts
    Gauffre Grand-mère confiture de prunes, creme montée - 13€
    Figues noires rôties, mille feuille de pain d'épices - 13€
    Les petits pots de creme au chocolat à l'ancienne de Michel Rostang - 13€
  • Informations L’absinthe

    Nombre de couverts : 70
    Prix à partir de (sans les vins):
    Les menus : 31.00€
    Type de restauration : Bistrot
    Type de cuisine : Cuisine Française
    Nom du Chef : Damien Laporte

    Fermeture L’absinthe

    Fermeture hebdomadaire Soir :
    - Samedi - Dimanche

    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 13/10/2010 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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