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Restaurant Rhône-alpes
Restaurant Loire
Restaurant Montrond-les-bains
Restaurant Hotel Restaurant La Poularde
Au coeur de la plaine du Forez, entre Lyon et Clermont-Ferrand, cette belle adresse reçoit les fins gourmets dans de vastes appartements, des duplex lumineux au décor contemporain, des chambres avec baignoire balnéo et lit à baldaquin. Petite piscine d'été sur la terrasse de 100 m2 et grande salle de restaurant pour déguster la cuisine raffinée de Gilles Eteocle, propriétaire des lieux.
Belle sélection de fromages du terroir ligérien et des quatre coins de la France, cave prestigieuse garnie de 11000 bouteilles sur lesquelles veille le sommelier David Goirand qui dirige avec la même passion la boutique oenologique de l'établissement.
Belle sélection de fromages du terroir ligérien et des quatre coins de la France, cave prestigieuse garnie de 11000 bouteilles sur lesquelles veille le sommelier David Goirand qui dirige avec la même passion la boutique oenologique de l'établissement.
Au menu
Escalope de foie gras poêlée, Smyrne et Granny en chutney, croustillant végétal, glucose au thé des moines - 39 Euros
Gravelax de saumon norvégien détourné au basilic « façon Poularde », cassolette de champignons à l'aigre-doux - 34 Euros
Langoustine en habit délicat et laquage doux aux senteurs d'Asie, noix de Saint-Jacques minute et rouget aux limettes confites - 54 Euros
Gravelax de saumon norvégien détourné au basilic « façon Poularde », cassolette de champignons à l'aigre-doux - 34 Euros
Langoustine en habit délicat et laquage doux aux senteurs d'Asie, noix de Saint-Jacques minute et rouget aux limettes confites - 54 Euros
Filet de Charolais et croustille Salardaise, confit de poireaux en tronçon et échalote « All Blacks » - 45 Euros
Loup de mer en écailles de pomme de terre, embeurrée de chou anisé, jus léger aux Cinq épices et beurre salé, émotion croustillante au radis noir - 32 Euros
Chausson aux truffes noires (40g), escalope de foie gras poêlée - 119 Euros
Loup de mer en écailles de pomme de terre, embeurrée de chou anisé, jus léger aux Cinq épices et beurre salé, émotion croustillante au radis noir - 32 Euros
Chausson aux truffes noires (40g), escalope de foie gras poêlée - 119 Euros
Mise en scène de nos fromages - 26 Euros
Soufflé poire et granité aux fruits rouges - 27 Euros
Assiette de sorbets - 22 Euros
Soufflé poire et granité aux fruits rouges - 27 Euros
Assiette de sorbets - 22 Euros
Informations Hotel Restaurant La Poularde
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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