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Restaurant Pays de la loire
Restaurant Mayenne
Restaurant Laval
Restaurant Hôtel Perier Du Pignon - Restaurant L'épicurien
L'épicurisme
En deux mots, il s'agit de la recherche du bonheur et de la tranquillité de l'âme. Le bien nommé restaurant gastronomique, l'Épicurien, vous promet de déliceux moments gourmands. Niché à Laval, cet établissement de renom est un véritable havre de paix à découvrir dés maintenant !
Il était une fois...
Un ancien hôtel particulier, devenu un luxueux hôtel couplé à un restaurant gastronomique, voici l'histoire de l'Épicurien ! Aujourd'hui, le Chef Pascal Aguettaz compose des mets raffinés et élaborés. La carte évolue selon les saisons pour satisfaire toutes vos envies ! Ris de veau, suprême de pintade, homard, cannellonis de saumon mariné...
Terrasse
Venez, en été, prendre un délice sucré à l'Épicurien, côté jardin. Laissez-vous tenter par le « coup de coeur » macaron framboise et litchis, mousseline à la vanille Bourbon !
En deux mots, il s'agit de la recherche du bonheur et de la tranquillité de l'âme. Le bien nommé restaurant gastronomique, l'Épicurien, vous promet de déliceux moments gourmands. Niché à Laval, cet établissement de renom est un véritable havre de paix à découvrir dés maintenant !
Il était une fois...
Un ancien hôtel particulier, devenu un luxueux hôtel couplé à un restaurant gastronomique, voici l'histoire de l'Épicurien ! Aujourd'hui, le Chef Pascal Aguettaz compose des mets raffinés et élaborés. La carte évolue selon les saisons pour satisfaire toutes vos envies ! Ris de veau, suprême de pintade, homard, cannellonis de saumon mariné...
Terrasse
Venez, en été, prendre un délice sucré à l'Épicurien, côté jardin. Laissez-vous tenter par le « coup de coeur » macaron framboise et litchis, mousseline à la vanille Bourbon !
Au menu
Les Tortellinis de Homard Breton, sauce Nantua, Coulis de cresson - 15 Euros
L'alliance entre les Asperges blanches cuites minute et le saumon label rouge en gravlax, hollandaise au Yuzu, Tuile à la nigelle et baies roses - 15 Euros
Foie gras de canard du clos du Maine rôti au poivre cubèbe, étuvée de rhubarbe, émulsion fraise et jus de sureau de M. Bouflet - 16 Euros
L'alliance entre les Asperges blanches cuites minute et le saumon label rouge en gravlax, hollandaise au Yuzu, Tuile à la nigelle et baies roses - 15 Euros
Foie gras de canard du clos du Maine rôti au poivre cubèbe, étuvée de rhubarbe, émulsion fraise et jus de sureau de M. Bouflet - 16 Euros
Le rôti de Sandre au lard, jeunes poireaux tendres, rattes écrasées à la ciboule, et huile d'olive, sauce genevoise - 23 Euros
Pluma de Porc Ibérique cuit au Sautoir, Cromesquis de polenta à la tomme des closiers - 22 Euros
Le Saint-Pierre contisé au laurier, rôti lentement au coin du feu, L'épeautre cuisiné comme un risotto, Asperges vertes passées aux aromates, émulsion à l'ail des ours - 24 Euros
Pluma de Porc Ibérique cuit au Sautoir, Cromesquis de polenta à la tomme des closiers - 22 Euros
Le Saint-Pierre contisé au laurier, rôti lentement au coin du feu, L'épeautre cuisiné comme un risotto, Asperges vertes passées aux aromates, émulsion à l'ail des ours - 24 Euros
Comme un baba cubique aux senteurs des Caraïbes, Sorbet pabana et rhum arrangé - 11 Euros
Pyramide croquante Ivoire coeur coulant, mousse citron vert Sur une dacquoise à la pistache, effeuillé de fraises - 11 Euros
Tartelette orange-amère chocolat noir « Kayambé » Michel Cluizel - 12 Euros
Pyramide croquante Ivoire coeur coulant, mousse citron vert Sur une dacquoise à la pistache, effeuillé de fraises - 11 Euros
Tartelette orange-amère chocolat noir « Kayambé » Michel Cluizel - 12 Euros
Informations Hôtel Perier Du Pignon - Restaurant L'épicurien
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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