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Restaurant Hôtel Perier Du Pignon - Restaurant L'épicurien

  7, Rue Du Marchis
53000 Laval



L'épicurisme
En deux mots, il s'agit de la recherche du bonheur et de la tranquillité de l'âme. Le bien nommé restaurant gastronomique, l'Épicurien, vous promet de déliceux moments gourmands. Niché à Laval, cet établissement de renom est un véritable havre de paix à découvrir dés maintenant !

Il était une fois...
Un ancien hôtel particulier, devenu un luxueux hôtel couplé à un restaurant gastronomique, voici l'histoire de l'Épicurien ! Aujourd'hui, le Chef Pascal Aguettaz compose des mets raffinés et élaborés. La carte évolue selon les saisons pour satisfaire toutes vos envies ! Ris de veau, suprême de pintade, homard, cannellonis de saumon mariné...

Terrasse
Venez, en été, prendre un délice sucré à l'Épicurien, côté jardin. Laissez-vous tenter par le « coup de coeur » macaron framboise et litchis, mousseline à la vanille Bourbon !

Au menu

  • Les entrées
    Les Tortellinis de Homard Breton, sauce Nantua, Coulis de cresson - 15 Euros
    L'alliance entre les Asperges blanches cuites minute et le saumon label rouge en gravlax, hollandaise au Yuzu, Tuile à la nigelle et baies roses - 15 Euros
    Foie gras de canard du clos du Maine rôti au poivre cubèbe, étuvée de rhubarbe, émulsion fraise et jus de sureau de M. Bouflet - 16 Euros
  • Les plats
    Le rôti de Sandre au lard, jeunes poireaux tendres, rattes écrasées à la ciboule, et huile d'olive, sauce genevoise - 23 Euros
    Pluma de Porc Ibérique cuit au Sautoir, Cromesquis de polenta à la tomme des closiers - 22 Euros
    Le Saint-Pierre contisé au laurier, rôti lentement au coin du feu, L'épeautre cuisiné comme un risotto, Asperges vertes passées aux aromates, émulsion à l'ail des ours - 24 Euros
  • Les desserts
    Comme un baba cubique aux senteurs des Caraïbes, Sorbet pabana et rhum arrangé - 11 Euros
    Pyramide croquante Ivoire coeur coulant, mousse citron vert Sur une dacquoise à la pistache, effeuillé de fraises - 11 Euros
    Tartelette orange-amère chocolat noir « Kayambé » Michel Cluizel - 12 Euros
  • Informations Hôtel Perier Du Pignon - Restaurant L'épicurien

    Type de cuisine : Viande Poissons Cuisine Française
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