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Vous êtes ici Restaurant Midi-pyrénées Restaurant Haute-garonne Restaurant Bagnères-de-luchon

Restaurant Hôtel D'étigny

  3, Avenue Bonnemaison
31110 Bagnères-de-luchon



ÉLÉGANCE
L'Hôtel d'Étigny est aménagé dans un ancien hôtel particulier du 19ème siècle, faisant face au parc des Quinconces et aux Thermes de Luchon. Dans un cadre feutré, une cuisine aromatique et savoureuse, inspirée du terroir et mise en scène avec brio, vous offrira les finesses de la tradition maîtrisée avec ce brin d'invention qui pousse à la tentation de tout goûter...

ASSIETTES GOURMANDES
Une fois n´est pas coutume, commençons donc par les desserts avec une mention spéciale pour le coeur coulant de chocolat tiède et caramel au beurre salé. En entrée, choisissez le tartare de Saint-Jacques marinées sur croquant de légumes au Confit d'échalotes, et continuez avec le carré d'agneau des Pyrénées frotté au cumin et piment d'Espelette, petits navets et carottes confits.

EXTÉRIEUR
Pour les beaux jours, l´établissement dispose d'un grand jardin avec une terrasse donnant sur la montagne.

Au menu

  • Les entrées
    Le Foie Gras de Canard en Terrine, Chutney de Figues et Pain d'Epices Rôti - 18.5 Euros
    Le Tartare de Saint-Jacques Marinées sur Croquant de Légumes au Confit d'Echalotes - 20.5 Euros
    La Bisque d'Ecrevisses Crémeuse - 10.5 Euros
  • Les plats
    Le Turbot Cuit en Cocotte à la Menthe Poivrée, Figues Fraîches et Gastrique de Balsamique - 26.5 Euros
    Le Feuilleté de Ris de Veau aux Ecrevisses (Primé par l'Académie Culinaire de France) - 26.5 Euros
    Le Boeuf à la Rossini Taillé dans le Filet, Pommes Fondantes et Cèpes Sautés - 26 Euros
  • Les desserts
    Le Coeur Coulant de Chocolat Tiède et Caramel au Beurre Salé - 11 Euros
    Le Millefeuille de Cristallines aux Fraises, Crème Légère à l'Orange - 10.5 Euros
    Le Soufflé Chaud au Grand-Marnier - 11.5 Euros
  • Informations Hôtel D'étigny

    Type de cuisine : Français
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