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Restaurant Citadelle Vauban - La Table Du Gouverneur

  Citadelle Vauban Hôtel Musée
56360 Le Palais



La Citadelle Vauban domine le port du Palais et symbolise 1000 ans d'histoire.

Fondée dès le Moyen Age par les Bénédictins, puis propriété du prince de Gondi et de Nicolas Fouquet, remaniée par Vauban fin VXIIe, elle déploie aujourd'hui après 40 ans de restauration sur 10 hectares : bastions, courtines, casemates, poudrières, arsenal,...

Il s'agit d'une hostellerie de qualité dont le restaurant, La Table du Gouverneur vient compléter cet ensemble exceptionnel.

A noter : pour toute personne ayant un ticket "OPERA", le restaurant vous accueille pour le dîner à 18h30 et vous propose avec un menu fixe à 30 euros hors boisson, la formule festivale lyricks.

Au menu

  • Les entrées
    Terrine de queues de langoustines et lotte à la mère Goutte, laitue de mer et sa friture de céleri - 18 Euros
    Gambas grillées en salade de pamplemousse, corail d'oursins au balsamique et coriandre - 18 Euros
    Terrine de foie gras de canard, miel à l'aigre douce - 18 Euros
  • Les plats
    Dos de bar grillé au beurre rouge - 27 Euros
    Sole au chèvre frais et persil plat - 27 Euros
    Filet d'agneau en croûte, tian senteur du Midi - 27 Euros
  • Les desserts
    Fondant aux deux chocolats, crème anglaise café - 8.82 Euros
    Carré de biscuits, mousse coco à l'orange - 10 Euros
    Gratin de pommes acides au miel façon crème brûlée - 10 Euros
  • Informations Citadelle Vauban - La Table Du Gouverneur

    Type de cuisine : Français
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