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oeuf de ferme cuit lentement mollet, brioche toastée, morilles fraiches et asperges vertes du Vaucluse
ecsargots Bonvalot poélés sous une croute de gaude, huile de persil plat et émulsion au lait d'absinthe
Foie gras de canard confit au naturel, coulis de datte, chutney de mangue et pain toasté aux figues - 25 €
ecsargots Bonvalot poélés sous une croute de gaude, huile de persil plat et émulsion au lait d'absinthe
Foie gras de canard confit au naturel, coulis de datte, chutney de mangue et pain toasté aux figues - 25 €
Suprême de poulet fermier beurré sous la peau au curry, cuit en vessie façon percée du Vin Jaune, macaronis farcis et morilles à la crème - 39 €
Féra du Léman cuite fondante, vinaigrette de pain d'épices, artichauts poivrades et panais à l'ail sauvage
ris de veau de lait clouté et doré au sautoir, légumes nouveaux et raviole de tete de veau
Féra du Léman cuite fondante, vinaigrette de pain d'épices, artichauts poivrades et panais à l'ail sauvage
ris de veau de lait clouté et doré au sautoir, légumes nouveaux et raviole de tete de veau
Cigare chocolat intense , opéra et glace vanille Bourbon, coulis de cacao
Macarons au citron jaune de Menton, sorbet téquila et cake aux calissons
Mousseux chocolat lait et riz soufflé, crème glacée cacahouète grillée
Macarons au citron jaune de Menton, sorbet téquila et cake aux calissons
Mousseux chocolat lait et riz soufflé, crème glacée cacahouète grillée
Informations Château Du Mont Joly
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Type de cuisine :
Cuisine Française
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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