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Restaurant Centre
Restaurant Indre-et-loire
Restaurant Noyant-de-touraine
Au menu
OEuf déstructuré sur son crémeux de choux fleur, gratiné de Sainte-Maure de Touraine et ses mouillettes
Carpaccio de Saint-Jacques, copeau de truffe noire de Marigny Marmande accompagné de son soufflé au potiron
Queues de langoustines Bretonnes poêlées, nems croustillants de poireaux et carottes, vaporeux de coques
Carpaccio de Saint-Jacques, copeau de truffe noire de Marigny Marmande accompagné de son soufflé au potiron
Queues de langoustines Bretonnes poêlées, nems croustillants de poireaux et carottes, vaporeux de coques
Sandre poêlé sur une écrasée de vitelotte, crumble aux amandes, son nuage de beurre blanc au Vouvray
Poulette de Racan rôtie sa cuisse farcie, duo de légumes racine et ses pleurotes
Filet de veau clouté aux langoustines, mousseline de panais et sa duxelle de champignons
Poulette de Racan rôtie sa cuisse farcie, duo de légumes racine et ses pleurotes
Filet de veau clouté aux langoustines, mousseline de panais et sa duxelle de champignons
Mille feuilles de pommes croquantes, garni de sa mousse au carambar et sorbet granny smith
Fondant au chocolat amer au combawa, accompagné de son mousseux façon mojito
Ananas rôti au miel de Crissay s/Manse et riz parfumé au lait de coco, son coulis de mangues et son sorbet passion
Fondant au chocolat amer au combawa, accompagné de son mousseux façon mojito
Ananas rôti au miel de Crissay s/Manse et riz parfumé au lait de coco, son coulis de mangues et son sorbet passion
Informations Château De Brou
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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