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Restaurant Pays de la loire
Restaurant Loire-atlantique
Restaurant La baule-escoublac
Restaurant Carpe Diem
A cinq minutes à peine du centre de La Baule et tout près du golf, venez découvrir le Carpe Diem.
Au menu, une cuisine inspirée de la terre et de la mer. La carte change au fil des saisons et met en valeur les produits du terroir travaillés avec savoir-faire par le Chef Frédéric Lehuédé.
Celine Lehuédé vous accueillera dans un cadre raffiné et convivial. Vous passerez un moment inoubliable en famille, entre amis ou à deux, pour un repas privé comme pour un repas professionnel.
Au menu, une cuisine inspirée de la terre et de la mer. La carte change au fil des saisons et met en valeur les produits du terroir travaillés avec savoir-faire par le Chef Frédéric Lehuédé.
Celine Lehuédé vous accueillera dans un cadre raffiné et convivial. Vous passerez un moment inoubliable en famille, entre amis ou à deux, pour un repas privé comme pour un repas professionnel.
Au menu
Escabèche de maquereaux Jus iodé, passion, gingembre
Foie gras de canard et langue de veau Agrumes, grué, champignon de paris
Saumon saumuré Asperges, sarrasin, citron
Foie gras de canard et langue de veau Agrumes, grué, champignon de paris
Saumon saumuré Asperges, sarrasin, citron
Lotte poêlé Chutney de citron, épinard, gingembre
Veau, rognons Légumes primeur, shiitake, balsamique
Filet d'agneau rôti Quinoa, coriandre, légumes grillés
Veau, rognons Légumes primeur, shiitake, balsamique
Filet d'agneau rôti Quinoa, coriandre, légumes grillés
Crémeux ivoire sarrasin poires, gingembre, gianduja croustillant
Mon Armoricain ganache praliné, meringue, amandes caramélisées
Fraise version 2013 Dacquoise, citron, coco
Mon Armoricain ganache praliné, meringue, amandes caramélisées
Fraise version 2013 Dacquoise, citron, coco
Informations Carpe Diem
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Nombre de couverts : 35
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 20.00€ La carte : 45.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : Frédéric Lehuédé
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Fermeture Carpe Diem
Fermeture annuelle : 15 jours en janvier
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Lundi
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi - Dimanche
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 08/02/2007 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 08/02/2007 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
