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Restaurant Ile-de-france
Restaurant Paris
Restaurant Paris
Restaurant Caïus
Dans ce restaurant aux bois clairs et aux couleurs chaudes, confortablement installé (comme chez vous ou peut-être mieux encore), vous découvrirez la cuisine authentique de Jean-Marc Notelet.
La présentation des plats se fait à l'ardoise, dont le renouvellement est quotidien selon les envies du chef : "ici les vaches ne sont pas folles, les poules n'ont pas la grippe... les arrivages sont journaliers !". Tout un programme !
Caïus est à la restauration ce que les épices sont à la cuisine de Jean-Marc Notelet : indispensable !
D'ailleurs, vous pourrez toujours demander au chef de vous dédicacer son livre : Le cuisinier et le parfumeur
45 épices, 45 recettes, 45 accords parfaits...
La présentation des plats se fait à l'ardoise, dont le renouvellement est quotidien selon les envies du chef : "ici les vaches ne sont pas folles, les poules n'ont pas la grippe... les arrivages sont journaliers !". Tout un programme !
Caïus est à la restauration ce que les épices sont à la cuisine de Jean-Marc Notelet : indispensable !
D'ailleurs, vous pourrez toujours demander au chef de vous dédicacer son livre : Le cuisinier et le parfumeur
45 épices, 45 recettes, 45 accords parfaits...
Au menu
Gravelax de saumon d'Ecosse au sel d'Hawaïï
Gambas Cajun, fenouil rapé sauce soja
Gnocchi d'Agria à la casserole sauce parmesan, huile de truffes blanches
Gambas Cajun, fenouil rapé sauce soja
Gnocchi d'Agria à la casserole sauce parmesan, huile de truffes blanches
Boeuf charolais façon tartare au sel fumé, frites, polenta, pistou
Saint-Pierre plancha, riz venere, jus de crabe, menthe et vanille
Dos de cabillaud salsifis glacés gingembre, condiment cacahuètes tamarin
Saint-Pierre plancha, riz venere, jus de crabe, menthe et vanille
Dos de cabillaud salsifis glacés gingembre, condiment cacahuètes tamarin
Ananas confit poivre long turbiné coco
Biscuit cassant beurre salé crème citron lavande
Rhubarbe rôtie muscovado biscuit streusel
Biscuit cassant beurre salé crème citron lavande
Rhubarbe rôtie muscovado biscuit streusel
Informations Caïus
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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