Restaurant Bristol Café Reims - Cuisine française

La tradition a du chic au Bristol. Sous les jolis lustres, dans la salle aux fresques naïves, la maison qui date du 19ème siècle a des élégances qui ne s' improvisent pas. Ph. CLEMENT jeune chef de 33ans, s'y épanouit et commence à s'y faire un nom. Et Reims, l'exigeante, la capricieuse d'avoir pour lui le sourire de l'ange, et les Rémois de courir s'attabler devant la Cassolette d'Escargots de Bourgogne flambés façon Henri IV, le fricassée de gambas flambées au cognac, la crème brulée champenoise au ratafia ou la charlotte aux biscuits roses de Reims, qui témoignent d' un joli tour de main. Une façon très personnelle de s'imposer sur un théâtre qui ne manque pas de vedettes. Chambre de style charmeuses. Une adresse à découvrir sans faute.