Les premières asperges vertes en fricassée aux morilles, copeaux de parmesan - 18 Euros Foie gras de canard maison, salade gourmande et brioche, mousseline aux mendiants - 23 Euros Salade de homard aux agrumes - 35 Euros
Les plats
Pavé de loup de Méditerranée rôti, petits légumes - 32 Euros Dorade royale entière au four, au thym, légumes niçois - 30 Euros Jarret de veau braisé pour 2 personnes, poêlée de légumes - 50 Euros
Les desserts
Gratin de fruits flambé à la liqueur de Mandarine Napoléon - 10 Euros Le soufflé chaud au Grand Marnier - 12 Euros Les tulipes dentelle au gingembre de mousse au chocolat - 8 Euros
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