Dirk De Bie, diplômé de l'école hôtelière "Horiton" Wemmel proche de Bruxelles.
Quelques maisons en Belgique tel que " La Souricière" à Adinkerque.
1987 arrivée en France ,Lille : Le Féguide, La Taverne de l'Opéra.
En 1996 ,Dirk devient son propre patron en compagnie de sa femme Mildrède à Cassel "La Haute Brasserie -Haut Bonheur de la Table".
Présent dans différents guides comme :
" Le Bottin Gourmand " "Tables et Auberges de France" "Le Guide du routard" "Le Petit Futé".
Il obtient en 2010 le titre de "Maître Restaurateur".
2013: Villeneuve d'Ascq
Son désir aujourd'hui, au "Bistro du Carré des Sens", continuer à travailler des produits frais, prendre plaisir à cuisiner en toute simplicité, pour le plus grand plaisir de ses clients .
Informations Bistro Du Carre Des Sens
Nombre de couverts : 40
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 20.00€
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 14/10/2013 par l'ETABLISSEMENT.
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