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Restaurant Aux 3 Faisans

  100, Rue Des Auberges
38300 Saint-savin



AU PIED DES VIGNES
C'est à Saint-Savin, à 30 minutes de Lyon, que Francis Vera et son épouse Florence ont installé leurs quartiers gastronomiques. Dans un décor champêtre mais raffiné, le Chef fait la part belle aux produits de saison, locaux et de qualité
une démarche qui lui a notamment valu l'obtention du coup de coeur du Gault et Millau et du titre de Maître-Restaurateur 2012.

TOUR DE FRANCE DES SAVEURS
La cuisine, fine et inventive, est fortement influencée par les deux années que Francis Vera a passées à sillonner le territoire français et son terroir : terrine et Barbapapa au foie gras, croquettes de panais, chips d'andouille et crème moutarde, pièce de veau caramélisé et crème pistache, sphère de chocolat, crumble à la poire et sauce au caramel chaude...

AU FIL DES SAISONS
En hiver, choisissez la première salle aux murs modernes ou le second espace, parfait pour vos réunions familiales ou séminaires... Et dès l'arrivée des beaux jours, direction la terrasse, naturellement ombragée par des tilleuls centenaires !

Au menu

  • Les entrées
    Escargots de chatanay à l'émulsion de fondue - 18 Euros
    Cuisses de pigeon de Saint-Alban confites au caramel de truffes - 20 Euros
    Palette de dégustation de foie gras - 22 Euros
  • Les plats
    Noix de Saint-Jacques panées au pain d'épices - 22 Euros
    Ravioles du ruisseau aux escargots, grenouilles et écrevisses - 20 Euros
    Escalope de foie gras poêlée aux figues et raisins - 22 Euros
  • Les desserts
    Entremet chocolat cookies, mousse crunchy, glace cacahuètes - 9 Euros
    Macaron praliné riz soufflé, granité chartreuse - 9 Euros
    Yaourt mirabelles spéculoos, tuile nougatine - 8 Euros
  • Informations Aux 3 Faisans

    Type de cuisine : Français
    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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