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Restaurant Rhône-alpes
Restaurant Isère
Restaurant Saint-savin
Restaurant Aux 3 Faisans
AU PIED DES VIGNES
C'est à Saint-Savin, à 30 minutes de Lyon, que Francis Vera et son épouse Florence ont installé leurs quartiers gastronomiques. Dans un décor champêtre mais raffiné, le Chef fait la part belle aux produits de saison, locaux et de qualité
une démarche qui lui a notamment valu l'obtention du coup de coeur du Gault et Millau et du titre de Maître-Restaurateur 2012.
TOUR DE FRANCE DES SAVEURS
La cuisine, fine et inventive, est fortement influencée par les deux années que Francis Vera a passées à sillonner le territoire français et son terroir : terrine et Barbapapa au foie gras, croquettes de panais, chips d'andouille et crème moutarde, pièce de veau caramélisé et crème pistache, sphère de chocolat, crumble à la poire et sauce au caramel chaude...
AU FIL DES SAISONS
En hiver, choisissez la première salle aux murs modernes ou le second espace, parfait pour vos réunions familiales ou séminaires... Et dès l'arrivée des beaux jours, direction la terrasse, naturellement ombragée par des tilleuls centenaires !
C'est à Saint-Savin, à 30 minutes de Lyon, que Francis Vera et son épouse Florence ont installé leurs quartiers gastronomiques. Dans un décor champêtre mais raffiné, le Chef fait la part belle aux produits de saison, locaux et de qualité
une démarche qui lui a notamment valu l'obtention du coup de coeur du Gault et Millau et du titre de Maître-Restaurateur 2012.
TOUR DE FRANCE DES SAVEURS
La cuisine, fine et inventive, est fortement influencée par les deux années que Francis Vera a passées à sillonner le territoire français et son terroir : terrine et Barbapapa au foie gras, croquettes de panais, chips d'andouille et crème moutarde, pièce de veau caramélisé et crème pistache, sphère de chocolat, crumble à la poire et sauce au caramel chaude...
AU FIL DES SAISONS
En hiver, choisissez la première salle aux murs modernes ou le second espace, parfait pour vos réunions familiales ou séminaires... Et dès l'arrivée des beaux jours, direction la terrasse, naturellement ombragée par des tilleuls centenaires !
Au menu
Escargots de chatanay à l'émulsion de fondue - 18 Euros
Cuisses de pigeon de Saint-Alban confites au caramel de truffes - 20 Euros
Palette de dégustation de foie gras - 22 Euros
Cuisses de pigeon de Saint-Alban confites au caramel de truffes - 20 Euros
Palette de dégustation de foie gras - 22 Euros
Noix de Saint-Jacques panées au pain d'épices - 22 Euros
Ravioles du ruisseau aux escargots, grenouilles et écrevisses - 20 Euros
Escalope de foie gras poêlée aux figues et raisins - 22 Euros
Ravioles du ruisseau aux escargots, grenouilles et écrevisses - 20 Euros
Escalope de foie gras poêlée aux figues et raisins - 22 Euros
Entremet chocolat cookies, mousse crunchy, glace cacahuètes - 9 Euros
Macaron praliné riz soufflé, granité chartreuse - 9 Euros
Yaourt mirabelles spéculoos, tuile nougatine - 8 Euros
Macaron praliné riz soufflé, granité chartreuse - 9 Euros
Yaourt mirabelles spéculoos, tuile nougatine - 8 Euros
Informations Aux 3 Faisans
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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