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Restaurant Ile-de-france
Restaurant Paris
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Restaurant Auberge Etchegorry
Visitez l'hotel : Le Vert Galant Paris
Directeur : Mr Laborde
UN PEU D'HISTOIRE
Cette maison était fréquentée par Victor Hugo, Chateaubriand et Béranger et s'appelait alors le Cabaret de Madame Grégoire.
SUD-OUEST
Depuis, l'Auberge Etchegorry ("Maison Rouge" en basque) est connue pour ses spécialités du Sud-Ouest : Chipirons à l'encre et péquillos farcis à la morue, le boudin maison avec pommes caramélisées, les paupiettes de canard avec foie gras, les ris de veau, les noix de Saint-Jacques parfumées aux morilles, la terrine de foie gras marinée au Jurançon ...
À DÉCOUVRIR !
Une table de qualité à ne pas manquer, pour tous les amateurs de produits fait maison.
Cette maison était fréquentée par Victor Hugo, Chateaubriand et Béranger et s'appelait alors le Cabaret de Madame Grégoire.
SUD-OUEST
Depuis, l'Auberge Etchegorry ("Maison Rouge" en basque) est connue pour ses spécialités du Sud-Ouest : Chipirons à l'encre et péquillos farcis à la morue, le boudin maison avec pommes caramélisées, les paupiettes de canard avec foie gras, les ris de veau, les noix de Saint-Jacques parfumées aux morilles, la terrine de foie gras marinée au Jurançon ...
À DÉCOUVRIR !
Une table de qualité à ne pas manquer, pour tous les amateurs de produits fait maison.
Au menu
Escalope de foie gras poêlée au raisin - 19 Euros
Les mini entrées dégustations (sélection de nos entrées ) - 14 Euros
La pipérade du pays basque - 12 Euros
Les mini entrées dégustations (sélection de nos entrées ) - 14 Euros
La pipérade du pays basque - 12 Euros
Les chipirons à l'encre farçis et péquillos à la morue - 17 Euros
La caille farcie au foie gras - 17 Euros
Le confit de canard - 14 Euros
La caille farcie au foie gras - 17 Euros
Le confit de canard - 14 Euros
L'assiette du chocolatier - 7 Euros
L'estirat aux pommes et sa boule glacée à l'armagnac - 7 Euros
Ile flottante aux pralines roses - 7 Euros
L'estirat aux pommes et sa boule glacée à l'armagnac - 7 Euros
Ile flottante aux pralines roses - 7 Euros
Informations Auberge Etchegorry
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Nombre de couverts : 80
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 27.00€ La carte : 15.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Sud-Ouest
Nos autres spécialités : Basque |
Nom du Chef : Mr Laborde
Mr Laborde pilote les cuisines de l'Auberge Etchegorry et acceuille ses clients depuis plus de 40 ans. |
Fermeture Auberge Etchegorry
Fermeture annuelle : Ouvert toute l'année
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Lundi - Dimanche
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi - Dimanche
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 31/12/2007 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 31/12/2007 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
