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Restaurant Auberge Etchegorry

  41, Rue Croulebarbe
75013 Paris
Téléphone :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)

ClimatisationEspace FumeurEspace non fumeurRomantiqueSalon(s) privé(s)Terrasse


Réservation

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Directeur : Mr Laborde
UN PEU D'HISTOIRE
Cette maison était fréquentée par Victor Hugo, Chateaubriand et Béranger et s'appelait alors le Cabaret de Madame Grégoire.

SUD-OUEST
Depuis, l'Auberge Etchegorry ("Maison Rouge" en basque) est connue pour ses spécialités du Sud-Ouest : Chipirons à l'encre et péquillos farcis à la morue, le boudin maison avec pommes caramélisées, les paupiettes de canard avec foie gras, les ris de veau, les noix de Saint-Jacques parfumées aux morilles, la terrine de foie gras marinée au Jurançon ...

À DÉCOUVRIR !
Une table de qualité à ne pas manquer, pour tous les amateurs de produits fait maison.

Au menu

  • Les entrées
    Escalope de foie gras poêlée au raisin - 19 Euros
    Les mini entrées dégustations (sélection de nos entrées ) - 14 Euros
    La pipérade du pays basque - 12 Euros
  • Les plats
    Les chipirons à l'encre farçis et péquillos à la morue - 17 Euros
    La caille farcie au foie gras - 17 Euros
    Le confit de canard - 14 Euros
  • Les desserts
    L'assiette du chocolatier - 7 Euros
    L'estirat aux pommes et sa boule glacée à l'armagnac - 7 Euros
    Ile flottante aux pralines roses - 7 Euros
  • Informations Auberge Etchegorry

    Nombre de couverts : 80
    Cités dans les guides suivants :
  • Michelin (coup de coeur et une fourchette)
  • Gault et Millau
  • Le Routard
  • Petit Futé
  • Tables et Auberges de France
  • Pudlowski
  • Champérard
  • Bottin Gourmand
  • Prix à partir de (sans les vins):
    Les menus : 27.00€
    La carte : 15.00€
    Type de restauration : Gastronomique
    Type de cuisine : Sud-Ouest
    Nos autres spécialités :
    Basque
    Nom du Chef : Mr Laborde

    Mr Laborde pilote les cuisines de l'Auberge Etchegorry et acceuille ses clients depuis plus de 40 ans.

    Fermeture Auberge Etchegorry

    Fermeture annuelle : Ouvert toute l'année

    Fermeture hebdomadaire Midi :
    - Lundi - Dimanche

    Fermeture hebdomadaire Soir :
    - Lundi - Dimanche

    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 31/12/2007 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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