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Restaurant Auberge Du Pont De Collonges - Paul Bocuse

  40, Rue De La Plage 40 Rue De La Plage 69660 Collonges Au Mont D'or
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)



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Directeur : Paul Bocuse
Reconnu internationalement, et fréquenté par de nombreuses personnalités et célébrités, le restaurant de Paul Bocuse, situé à 4 kilomètres de Lyon sur les bords de Saône, vous propose ses grandes spécialités dont la fameuse soupe aux truffes noires, le rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes ou encore la canette de Bresse rôtie à la broche.
A l'extérieur, les fresques peintes sur les murs représentent de célèbres personnages de la gastronomie française, tandis qu'à l'intérieur, vous vous laisserez séduire par la chaleur et la beauté du décor de la salle de la cheminée et de la salle de la rotonde…

Au menu

  • Les entrées
    Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l'Élysée en 1975)
    Salade de homard du Maine à la Française
    Escalope de foie gras de canard poêlée au verjus
  • Les plats
    Loup en croûte feuilletée, sauce Choron (à partir de deux personnes, 65Euros par personne)
    Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes
    Volaille de Bresse en vessie "Mère Fillioux" (à partir de deux personnes, 110Euros par personne)
  • Les desserts
    Délices et gourmandises
  • Informations Auberge Du Pont De Collonges - Paul Bocuse

    Type de restauration : Gastronomique
    Type de cuisine :
    Nom du Chef : Paul Bocuse

    Né dans une famille de cuisiniers de père en fils, perpétuant la tradition depuis le XVIIème siècle, c'est tout naturellement que Paul Bocuse prend la relève. Sa carrière commence pendant la guerre, en tant qu'apprenti chez Claude Maret, au 'Restaurant de la Soierie' à Lyon… Il parfait son apprentissage dans les années cinquante, à Vienne, chez Fernand Point. Distingué Meilleur Ouvrier de France en 1961, il obtient sa première étoile Michelin, transforme l'auberge-guinguette de son père et se voit attribuer la deuxième étoile, un an plus tard. En 1965, la troisième étoile vient couronner le chef. Il rebaptise alors l''Auberge du Pont de Collonges' de son nom, 'Paul Bocuse', dont la réputation devient
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