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Restaurant Auberge De La Brunoise

  2, Rue De La Division Leclerc
78460 Chevreuse
Téléphone :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)




Au menu

  • Les entrées
    Foie gras de canard Maison au Porto, confiture d'oignons rouges à la grenadine. - 23€
    Tarte fine de coquilles Saint Jacques, fondue de chicons à l’orange huile de noisettes et jus de coquillages en émulsion. - 21€
    Roulé de saumon fumé de Norvège au chèvre frais et gingembre,acidulé de betterave balsamique et œufs de truites . - 19€
  • Les plats
    Rouget barbet rôti à l’arête, tartare d’olives noires et fine ratatouille minute essence de basilic. - 23€
    Crépinette de suprême de pintade farcie aux cèpes, beurre de thym Lentilles vertes du Puy cuisinées à l’ancienne. - 22€
    Fricassée de rognons et ris de veau braisés aux petits légumes,jus onctueux aux morilles. - 25€
  • Les desserts
    Aumônière croustillante de crottin de Chavignol aux poires rôties. - 14€
    Chaud froid de poire pochée au vin et crème de cassis aux épices douces,Tuile carambar et jus de pochage en espuma. - 16€
    Demie sphère Gianduja et raisins de Corinthe marinés au rhum arrangé,nuage à la fève de Tonka. - 16€
  • Informations Auberge De La Brunoise

    Type de cuisine : Cuisine Française
    Conditions de publication des informations
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