Le lundi 1er février, l’Office de Tourisme donnera le top « départ » de la 19ème édition de la Kermesse aux Poissons de Théoule, qui se déroulera jusqu’au 29 février 2016, avec le concours de 8 restaurants : Chez Julien, Le Marco Polo, Le Coup d’Fourchette, Le Bistrot de la Rague, Jilali.B, Chez Philippe, Le Moya, L’Air du Temps. L'inauguration Publique aura lieu le vendredi 29 janvier 2016. Histoire d’ouvrir les appétits, de rencontrer les chefs au pied marin et de connaître leurs menus Kermesse, l’inauguration aura lieu à la Salle des Fêtes de Théoule, le vendredi 29 janvier, à partir de 18 heures. Le public est convié à la désormais traditionnelle Soupe de poisson et à une Sardinade, avec le concours du Rascasse Club. Comme chaque année, cette inauguration bénéficiera du partenariat de fidèles vignerons : Le Domaine de la Maurette à La Motte, et le Château de Berne à Lorgues.