En vis-à-vis du village médiéval de Châteauneuf-en-Auxois, un des « Plus Beaux Villages de France », le château de Sainte Sabine bénéficie d'une vue panoramique magnifique sur ce château fortifié. Le parc de 8 hectares qui l'entoure constitue une petite réserve animalière pour les biches, lièvres et autres animaux de la forêt. Ce cadre bucolique s'apprécie depuis les chambres spacieuses et confortables et la salle du restaurant ouvrant sur le parc et l'étang de la propriété. Cet élégant château du XVIIe, érigé sur un ancien monastère, bénéficie d'une offre de loisirs avec piscine, promenades dans le parc, le canal de Bourgogne et sa « véloroute », des golfs à proximité et les visites du vignoble bourguignon. La table, quant à elle, offre une cuisine bourgeoise remise au goût du jour, faisant la part belle aux produits régionaux.

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