Cette maison bourgeoise vous accueille chaleureusement dans un décor raffiné.
Côté assiette une cuisine fine et savoureuse vous sera proposée par le chef Jean Paul Gasnier.
Mention spéciale à l'accueil exceptionnel qui sera reservé à vos chères têtes blondes.
Au menu
Les entrées
Crème brûlée au foie gras de pays, corolle de julienne de jambon de Chalosse et gésiers sur salade verte Croustillant de homard et piperade espelette, sauce américaine Assiette des cotes sauvages (huîtres, langoustines, verrine de Saint-Jacques aux algues et galette de sarrasin)
Les plats
Dos de lapin "nouvelle agriculture" désossé, braisé au romarin, raisins et infusion de thé Lapsan fumé à l'épicéa "Pompompom" de ris de veau en cocotte et mirepoix de braisage Saumon Label Rouge cuit au four à bois aux essences de frêne, sauce aux champignons sylvestres
Les desserts
Desserts maison (desserts chauds, pâtisseries, sorbets) Le choix du jour vous sera proposé oralement en début de repas
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