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Vous êtes ici Restaurant Provence-alpes-côte d'azur Restaurant Vaucluse Restaurant La motte-d'aigues

Restaurant Le Restaurant Du Lac

  Etang De La Bonde
84240 La Motte-d'aigues
Téléphone :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)

Accessibles aux personnes à mobilité réduiteAmbiance musicaleEspace non fumeurRepas d'affaireSommelierTerrasseZone WifiParking


Réservation

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Directeur : Philippe Sublet
Le restaurant du Lac avec sa terrasse panoramique sur l'etang de la Bonde, vous accueille en plein cœur du parc naturel du Luberon et à seulement 30 minutes d'Aix en Provence.
Son jeune chef et gérant, Philippe Sublet, après avoir exercé au sein de grandes maisons, a posé son talent de cuisinier dans cet établissement entièrement rénové avec goût et vous propose une cuisine de l'émotion, une cuisine du marché 'inventive' valorisant les produits frais locaux afin de retrouver la vérité du terroir....
Cette démarche authentique s'accompagne d'un rapport qualité/prix reconnu dans de nombreux guides et magazines.
Que cela soit pour un repas gourmand, un déjeuner d'affaires ou tout autre événement, en extérieur en saison ou bien en salle à manger au coin du feu, le Restaurant de Lac est à votre écoute, avec un service discret et efficace, le tout dans une ambiance calme et feutrée.
Si vous désirez poursuivre ce moment de bonheur, l'établissement dispose à l'étage de trois confortables chambres d'hôtes indépendantes dont une suite avec terrasse privative.
Menus 25€, 28€, 38€, 55€ & 74€
Ouvert les midis & soirs,
du mardi soir au dimanche soir de Juin à Septembre &
du mercredi soir au dimanche soir d'Octobre à Mai.
Parking surveillé, wifi, accès aux personnes à mobilité réduite.
Réservation conseillée.

Informations Le Restaurant Du Lac

Nombre de couverts : 50
Cités dans les guides suivants :
  • Gantié (2010 2011)
  • Prix à partir de (sans les vins):
    Les menus : 25.00€
    Type de restauration : Gastronomique
    Type de cuisine : Méditerranéenne

    Nom du Chef : Philippe Sublet

    Mon parcours
    L'itinéraire d'un chef
    "La cuisine a un avenir : je participe à sa construction "

    16 Mai 1965: naissance à Annecy le vieux en Haute Savoie.
    Je ne sais si c'est la gaieté naturelle ou ses gestes patiemment enseignés qui me viennent d'abord à l'esprit lorsque je me souviens de ma grand-mère et des délicieuses odeurs de sa cuisine. Je tiens particulièrement à la remercier de m’avoir appris les gestes qu'il faut faire et ceux qu'il vaut mieux éviter près des fourneaux...Ses morceaux de bravoure, c'était les volailles bien dorées, les bons gigots rissolés, des tartes soufflées aux Beaufort, les blancs en neige montés d’un main ferme. Des classiques, mais vraiment bien équilibrés, bien cuits, moelleux, bien assaisonnées. Je me souviens encore de ses mots patiemment répétés : « Une bonne organisation, de la précision dans les gestes et le respect des produits t’aiderons à obtenir un travail bien fait »Je suis un enfant de campagne, je passais mes vacances dans la ferme familiale. C'est la que j'ai eu mes premières émotions gustatives. Des souvenirs d'enfance, j'en ai plein, la cueillette des myrtilles, la traite des vaches, les occupations du potager.. . J'ai grandi avec une cuillère aromatique dans le bouche. Cette ferme aromatique, cette éducation alimentaire,ces souvenirs joyeux ont fortement influencé la suite de ma vie. Mon long chemin entrecoupé d’étapes dans toutes ces grandes cuisines n’a fait que confirmer ma passion pour la cuisine initiée par ma grand-mère. Jamais je n'ai gouté des plats comme ça ailleurs. Certaines sensations sont indissociables de l'endroit ou vous les vivez. J'ai été élevé dans cette culture ou tout ce que l'on mange est produit sur place. Ce n'est pas de la haute cuisine, mais elle est simple, elle touche l'essentiel. Aujourd'hui encore j'ai le goût de l'enfance. L'offrande de la grand mère, le souvenir de cette femme qui a créer chez moi cette espèce arborescence des papilles et du désir de manger de croquer la vie. La nostalgie des saveurs de l'enfance et des moments passés ou des êtres perdus.
    Ce long périple n’a fait que me persuader qu’un plat tout simple mais bien cuisiné fait partie de la

    Fermeture Le Restaurant Du Lac

    Fermeture hebdomadaire Midi :
    - Lundi - Mardi - Mercredi

    Fermeture hebdomadaire Soir :
    - Lundi - Mardi

    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 06/12/2010 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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