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Restaurant Le Gabriel Gastronomique

  10, Place De La Bourse
33000 Bordeaux



Le Gabriel Gastronomique est un magnifique établissement situé en plein centre ville de Bordeaux et classé au patrimoine de l'UNESCO. Un restaurant tout en élégance qui vous propose trois niveaux pour trois ambiances : le restaurant gastronomique, le bistrot et le bar-lounge.

Sa cuisine raffinée s'inscrit dans la plus pure tradition de la grande cuisine française. Le Chef François Adamski, ayant obtenu à la fois le Bocuse d'Or et le titre de meilleur Ouvrier de France, charmera vos sens avec le bar de ligne poché au lait de nori accompagné d'une duxelle de champignons et caviar.

Ce lieu haute gamme, incontournable sur Bordeaux, saura vous séduire tant par son raffinement que par sa cuisine.

Au menu

  • Les entrées
    Les oursins, servis sur une fine gelée de homard, fenouil croquant, émulsion à la vanille - 35 Euros
    Le foie gras de canard, rôti aux huîtres de Joël Dupuch, jus acidulé et purée d'ail noir - 34 Euros
    Le caviar « Sturia », en deux services : le « Vintage », crème de chou-fleur et saumon fumé et le « Primeur », en dégustation sur toast brioché beurré - 41 Euros
  • Les plats
    Le Skreï de Norvège, poché doucement, couteaux en persillade, sauce crémeuse - 45 Euros
    La noix de ris de veau, croustillante et glacée au jus, gnocchis à la tonka et jus à la réglisse - 46 Euros
    Les grosses langoustines, en deux services : l'une sur un émincé de navet daïkon et bouillon à la coriandre et l'autre servie sur pousses d'épinards et foies de volaille au jus - 50 Euros
  • Les desserts
    Fraîcheur de pamplemousse en coques croquantes, céleri confit et gelée de pomme verte - 14 Euros
    Chocolat mousseux, confit de mangue et wasabi, raviole de fruits et sorbet cacao - 14 Euros
    Soufflé chaud cuit minute au citron, petit shot tout café et glace tonka - 14 Euros
  • Informations Le Gabriel Gastronomique

    Type de cuisine : Cuisine Française
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