Évocation
Un restaurant qui répond au doux nom du Chalet des Gourmandises détient déjà, en son essence, une promesse délicieuse. Le rendez-vous gourmand est donc pris à La Biolle, au coeur de la Savoie. Une ambiance chaleureuse, un décor boisé dans la plus pure tradition montagnarde.
Cuisine inspirée
Le Chef du Chalet des Gourmandises émerveillera votre appétit de connaisseurs avec sa farandole de plats élaborés avec soin et produits du marché. Chacun des mets, de la caille au lavaret, en passant par le poulet fermier, sera paré de saveurs inédites comme la sauce au reblochon ou la crème à la Jacquère.
En terrasse
Le Chalet des Gourmandises c'est aussi une jolie et grande terrasse, bordée de verdure, où vous viendrez apprécier la cuisine du Chef au grand air. Bon appétit !
Au menu
Les entrées
Déclinaison autour de la caille, saladine de cuisses de cailles rôties, oeufs de cailles et confit d'oignons - 11.5 Euros Mille feuille croustillant à la rillette de saumon, petite salade, crème citronnée à l'aneth et caviar de truite - 13 Euros Terrine de foie gras du Chef, crème balsamique parfumée à la mangue, saladine et ses toasts - 15.5 Euros
Les plats
Filet de poulet fermier de l'Ain, à la sauce reblochon, écrasé de pommes de terre et petits légumes - 14.5 Euros Filet de lavaret du lac du Bourget, crème à la Jacquère légèrement anisée, pâtes fraîches et petits légumes - 16 Euros Pavé de boeuf de Cusy à la crème d'échalotes, dauphinois de charlotte et légumes du moment - 18.5 Euros
Les desserts
Moelleux aux pommes du Tremblay, coulis vanille et sa crème glacée caramel beurre salé - 7 Euros Mont-blanc choco marron : crème de marron chocolatée, biscuit cuillère et crème mascarpone - 7.5 Euros Terrine chocolat black and white (terrine légère au chocolat noir, crème anglaise et verrine glacée au chocolat blanc) - 8 Euros
Informations Le Chalet Des Gourmandises
Nombre de couverts : 60
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 25.00€
Type de restauration : Traditionnel
Type de cuisine :
Français
Nom du Chef : Coudurier Fabien
Issu de l'école hôtelière de Challes Les Eaux et natif de La biolle il a parcouru pendant plusieurs années de nombreux restaurants et a décidé de revenir aux sources et de crée son restaurant dans son village natal!!!
Passionné de produits du terroir locaux, il décide d'en faire le concept de son restaurant
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 27/01/2011 par l'ETABLISSEMENT.
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