Escalope de foie gras de canard poêlée au céleri-rave - 28 Euros Queues de langoustines aux lentilles, crémée de champignons - 26 Euros
Les plats
Homard entier cuit dans sa coquille, rôti à la graine de vanille - 40 Euros Darne de turbot poché au beurre clarifié sur lit de champignons - 38 Euros Porc noir de Bigorre en grosses côtes grillées et haricots tarbais frais - 33 Euros
Les desserts
Biscuit au chocolat noir mi-cuit, mi-cru sur sa crème anglaise - 15 Euros La crêpe banane-caramel-passion et sa glace identique - 15 Euros Délice de marrons sur meringue, glace vanille et jus de rhum-raisin - 15 Euros
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