CÔTE D'AZUR
Le restaurant gastronomique La Praya se trouve dans la anse du village du Rayol-Canadel-sur-Mer au coeur de l'Hôtel**** Le Bailli de Suffren. L'établissement rend hommage à la plus célèbre des victoires du Bailli de Suffren, qui porte le nom de l'Hôtel, dans la baie de Praya, aux îles du Cap Vert.
AU PROGRAMME
Cuisine méditerranéenne de qualité, produits du terroir sublimés par la créativité du Chef, le tout dans un cadre prestigieux. Filets de sole, wok de noisette d'agneau ou grenadin de veau braisé au four ...
EN QUELQUES MOTS
La grande terrasse domine la Méditerranée. La plage se trouve en contrebas. Le restaurant est privatisable, et vous pouvez seulement prendre un verre au bar. Après un saut dans la piscine de l'Hôtel, rien de mieux qu'un restaurant offrant une vue exceptionnelle.
Au menu
Les entrées
Tartare de chair de king crabe et tourteaux en feuille de Saint-Jacques, pamplemousse confit, vinaigrette - 28 Euros Petits farcis de Provence à la ricotta : artichauts, pâtissons, tomates grappe, aubergines, courgettes - 26 Euros Truffe d'été dite tuber aestivum : en croque à la fleur de sel et fine roquette, toast de pain de campagne - 29 Euros
Les plats
Filets de sole : billes de Charlotte et girolles en persillade - 38 Euros Wok de noisette d'agneau à la Provençale - 35 Euros Grenadin de veau braisé au four - 38 Euros
Les desserts
Cylindre gourmand : ganache de chocolat Guayaquil et poivre de Jamaïque, sorbet framboise verveine - 15 Euros Ananas rôti au rhum et miel : sablé à la mousse légère diplomate coco, caramel de jus de cuisson - 15 Euros Fraise tout-fraise : tarte fine au sablé breton, soufflé, infusion en milk-shake - 15 Euros
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