Restaurant La Petite Maison De Cucuron Cucuron - Cuisine française

Nombre de couverts : 50

Cités dans les guides suivants :

Gault et Millau (14)

Champérard (1)

Gantié (2)

Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 40.00€

Type de restauration : Gastronomique

Type de cuisine : Régionale

Nom du Chef : Eric Sapet

Après 11 ans à travailler dans de grands restaurant parisien dont La tour d’Argent (3* Michelin), La Marée (2*) ou Jaques Cagna (2*) 3 ans comme chef de cuisine, à apprendre les bases classiques autant que les nouvelles techniques auprès de grands Chefs tel que Dominique Bouchet ou Gérard Rouillard, Eric pose une première fois ses casseroles en Ardèche au Relais et Châteaux LA CARDINALE et pendant 3 ans peaufinera son style de cuisine.
Une cuisine ludique où un classique Lièvre à la royale voisine des plats d’influences Marocaines ou Indonésiennes, des variations autour de produits d’exception et des créations plus personnelles.

Pendant 8 ans Chef de cuisine au MAS DES HERBES BLANCHES, il obtient 1* au guide Michelin et 16/20 au GaultMillau, 3* au Bottin Gourmand et est élu meilleur jeune cuisinier en 2003 par le guide Champérard.

En 2005 à la demande d’Edouard Loubet c’est une mission au Moulin de Lourmarin (84) où il est chargé d’assurer la transition entre ce restaurant 2*michelin en restaurant plus simple avec un excellent rapport qualité prix, de créer un service traiteur d’évènement, une boulangerie pâtisserie, un glacier et d’assurer un rôle de directeur coordonnant l’ensemble de l’établissement.

En 2006 il rejoint la Maison Gouin à Coustellet en tant que responsable qualité pour développer un secteur traiteur d’évènement, ainsi qu’un service traiteur gastronomique à domicile.
2006 d’ailleurs est une année riche en rencontre et en découverte car à il parcourt le monde notamment grâce aux Maisons de la France, donnant des cours de cuisines dans les écoles hôtelières locales et organisant de grands banquets de gala dans les ambassades faisant ainsi la promotion de la cuisine Française et bien sûr provençale.

Passionné de vin et d’œnologie il recherche les associations mets - vins les plus pointues et les plus originales qu’il mettra en pratique en collaboration avec de nombreux vignerons amis ou lors d’évènement tels que Rhône Exaltation ou découverte en Vallée du Rhône.

2007 enfin c’est la grande année ! Il a l’opportunité de racheter La Petite Maison à Cucuron, un très joli petit restaurant au cœur d’un village du Luberon. Il y concoctera une vraie cuisine gourmande du marché choisissant les plus beaux produits à la meilleure saison tout en proposant pour les menus et la carte des vins, les meilleurs rapports