Restaurant La Forge Mayenne - Cuisine française

Jonathan Valsaint et Alexandre Arnaud ont repris l'établissement en janvier 2005. Désireux d'offrir dans ce lieu un dépaysement culinaire alliant le plaisir des yeux à celui du palais, ils proposent ainsi une véritable cuisine créative.

Le chef se fait alors artiste sans oublier cependant de conserver aux produits leur identité, leur qualité, leur fraîcheur et leur vraie valeur ; les saisons font que la Carte change quatre fois l’année. Un menu, servi le midi et soir sauf le weekend, est toutefois imaginé chaque semaine.

Pari gagné, car en février 2008, le Restaurant La Forge obtient "2 fourchettes" dans le très célèbre Guide Michelin ; et en Octobre 2008, le Chef Alexandre Arnaud obtient une Toque sur le guide Gault Millau et est promu "Meilleur jeune chef talentueux des pays de la Loire 2009"...
La situation exceptionnelle du Restaurant La Forge, au sein du village typique de Fontaine-Daniel, à l'architecture préservée, doté d'un immense étang et d'une forêt luxuriante, ne nuit en rien à son attrait où les promenades magnifiques et incontournables favorisent on ne peut mieux une digestion méritée.


Du "Ris de veau saisis, biscuit noisette et carottes jaunes du Doubs", au "Gajar Halva version 2008, un dessert indien à la carotte, mangue en sorbet", en passant par la "Pintade à la cardamone, palets de rutabaga et pak soï", les plats mis à la Carte sont autant d'invitations au plaisir. A La Forge, seul le plaisir offert au client compte : plaisir des yeux et plaisir du palais, les sens sont mis à l'honneur le temps d'un dîner ou d'un déjeuner...

Le client aura également plaisir à découvrir une belle sélection de vins proposés à prix abordable, ainsi que des accords mets et vins au verre.

Une sélection d'eaux du monde est également à votre disposition, pour accompagner votre repas. Originalité étonnante et intéressante, car les eaux ont aussi le charme et la splendeur des grands vins... A découvrir.