Augusta tricast(r)inorum
Mais qu'est ce que cela signifie... Et bien, cette expression latine désigne le petit village de Saint-Paul-Trois-Châteaux dans la région Rhône Alpes, qui accueille l'Esplan, ancien hôtel particulier reconverti en restaurant traditionnel.
Charme et luxe
Cosy, familial et convivial sont les maîtres mots de ce restaurant qui vous ouvre les portes d'un cadre luxueux, féérique, digne d'un palais. Poséidon, dieu des mers et des eaux en furie, s'invite à votre table, goûtez l'assiette fraîcheur qui porte son nom.
Tourisme et culture
Pour le plus grand plaisir des gourmands, à l'abri d'un agréable patio, venez-vous délecter, par exemple, d'une feuillantine aux pommes cannelle-miel, cuisson minute. Après ces quelques heures magiques, cette pause gustative s'achève, il ne vous reste plus qu'à prendre la route vers l'un des sites touristiques et culturels, joyaux de cette région, tels que les célèbres Gorges de l'Ardèche !
Au menu
Les entrées
Médaillon de foie gras maison, gelée au porto et tartine grillée - 20 Euros Assiette fraîcheur Poséidon - 14 Euros Neuf escargots de Bourgogne en coquille façon thonnat - 14 Euros
Les plats
Dos de bar rôti, asperges poêlées au lard légèrement fumé - 22 Euros Pièce du boucher à la sauce du Chef - 15 Euros Filet de sole tropicale légèrement pané, beurre citronné - 12 Euros
Les desserts
Îles flottantes, pralinées et amandes effilées, crème vanille Bourbon - 8 Euros Carpaccio d'ananas au citron vert et son quatre-quart toasté - 8 Euros Feuillantine aux pommes, cannelle-miel minute - 8 Euros
Informations L'esplan
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Français
Nom du Chef : Cedric Deneaux
Fermeture L'esplan
Fermeture annuelle : congés annuels Du 18/12/05 au 10/01/06
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT.
Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.