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Restaurant Ile-de-france
Restaurant Seine-saint-denis
Restaurant Noisy-le-grand
Restaurant L'amphitryon
Directeur : Pascal Guerineau
Situé à Noisy-le-Grand, L'Amphitryon vous accueille dans un cadre chaleureux et coloré ou sur son agréable terrasse d'été ornée de fleurs.
Dans votre assiette, vous aurez le plaisir de découvrir des mets fins et goûteux élaborés avec des produits d'excellence. Une cuisine classique tout en ayant la pointe d'originalité qui fait la différence. La chartreuse de crabe aux asperges et aux pamplemousses roses accompagnée de sa crème safranée est un des délicieux plats concocté par le Chef.
Une ambiance conviviale, une cuisine de qualité : tous les ingrédients sont réunis pour passer un moment unique en famille ou entre amis.
Dans votre assiette, vous aurez le plaisir de découvrir des mets fins et goûteux élaborés avec des produits d'excellence. Une cuisine classique tout en ayant la pointe d'originalité qui fait la différence. La chartreuse de crabe aux asperges et aux pamplemousses roses accompagnée de sa crème safranée est un des délicieux plats concocté par le Chef.
Une ambiance conviviale, une cuisine de qualité : tous les ingrédients sont réunis pour passer un moment unique en famille ou entre amis.
Au menu
Foie gras de canard mi-cuit maison, fleurs de rose et ses arômes (suppl. 3,50Euros) - 19 Euros
Tartare de bar aux agrumes, pétales d'ail frits - 15.5 Euros
Gelée de tomates, aubergine en Bruschetta, sorbet tomate au pistou - 15.5 Euros
Tartare de bar aux agrumes, pétales d'ail frits - 15.5 Euros
Gelée de tomates, aubergine en Bruschetta, sorbet tomate au pistou - 15.5 Euros
Noix de lotte sautées, pommes Granny au Macis, fèves au beurre - 23.5 Euros
Thon grillé, mangue et papaye - 23.5 Euros
Magret de canard sauté aux pêches, semoule et niçoise de légumes - 23.5 Euros
Thon grillé, mangue et papaye - 23.5 Euros
Magret de canard sauté aux pêches, semoule et niçoise de légumes - 23.5 Euros
Royal croustillant au chocolat, crème anglaise - 10.5 Euros
Macarons moelleux aux pêches flambées et son sorbet - 10.5 Euros
Millefeuille aux framboises, croustillant au chocolat blanc - 10.5 Euros
Macarons moelleux aux pêches flambées et son sorbet - 10.5 Euros
Millefeuille aux framboises, croustillant au chocolat blanc - 10.5 Euros
Informations L'amphitryon
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Nombre de couverts : 50
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 26.00€ La carte : 26.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : Pascal Guerineau
De 1975 à 1979 : Apprentissage Hôtel de l’image 72200 la flèche. Obtention de mon CAP 1979 à1980 :Serveur au Mess Officiers de Vannes. 1980 à 1981 : Commis de cuisine au Coq Hardy Bougival région Parisienne étoilé Michelin à l’époque de 1981 à 1996 Saisonnier hôtel Hermitage à la Baule étoilé Michelin (1er commis de cuisine) Le Carlina Courchevel 1850 en Savoie, commencé comme commis de cuisine pour finir second de cuisine la dernière année effectuée dans cet établissement (saison hiver). Relais et Château . Les saisons d’hivers suivantes Hôtel le New Solarium à Courchevel 1850 Chef de cuisine avec une brigade de 12 cuisiniers, pendant 4 saisons hiver. Hôtel Sofitel Porticcio en Corse étoilé Michelin Chef de parie (saison été) Le Splendid Hôtel Châtel Guyon Auvergne (saison été) Hôtel le Lutétia à Bagnole de l’Orne pendant 6 saisons d’été restaurant gastronomique français chef de cuisine Stages de promotion professionnelle : 1986 Stage Promotion de jeune chef de cuisine à Bordeaux 1988 Stage restaurant Bruneau à Bruxelles (Belgique) 3 étoiles au Michelin 1996 Stage Le Grillon 1 étoile Michelin à Paris place de la |
Fermeture L'amphitryon
Fermeture annuelle : 3 semaines en août
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Samedi
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Dimanche
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 01/02/2010 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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