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Restaurant Pyrénées-atlantiques
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La Soupe de haricots de maïs à l'oeuf poché et aux brisures de Truffes
Les Huîtres pochées sur une tranche de ventrèche snackée, crème de pomme de terre vitelote à l'huile de noisette.
La Galette de pommes de terre aux ris de Veau à crème de morilles.
Les Huîtres pochées sur une tranche de ventrèche snackée, crème de pomme de terre vitelote à l'huile de noisette.
La Galette de pommes de terre aux ris de Veau à crème de morilles.
Le Blanc de St Pierre à la Plancha servi sur une tranche épaisse de courge poêlée, coquillages parfumés au citron vert.
Le Carré d'Agneau de lait des Pyrénées rôti au thym, chapelure de piquillos à l'ail.
Pièce de Boeuf de Soule sauce à la moutarde de cacao et au gingembre.
Le Carré d'Agneau de lait des Pyrénées rôti au thym, chapelure de piquillos à l'ail.
Pièce de Boeuf de Soule sauce à la moutarde de cacao et au gingembre.
La Pomme entière confite dans un sirop de cidre basque, bonbons croustillants et sorbet à la Granny.
Sur l'idée de l'After Eight, coussin fondant au chocolat et crème légère à la menthe
Sur l'idée de l'After Eight, coussin fondant au chocolat et crème légère à la menthe
Informations Chilo
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Type de cuisine :
Cuisine Française
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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