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Vous êtes ici Restaurant Provence-alpes-côte d'azur Restaurant Alpes-maritimes Restaurant Cabris

Restaurant Auberge Du Vieux Château

  Place Du Panorama
06530 Cabris
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)




Au coeur du village de Cabris, dans les Alpes Maritimes, l'Auberge du Vieux Château est nichée dans la cour d'honneur d'un ancien château féodal. Perché à 500 mètres d'altitude, ce superbe établissement vous offre un panorama exceptionnel sur la Côte d'Azur.

La cuisine est à la hauteur du cadre. Résolument méditerranéenne, elle marie les saveurs et couleurs du Sud. Le Chef privilégie les petits producteurs locaux et les produits du marché.

Vous apprécierez la décoration simple et élégante, en harmonie avec ce lieu au charme incroyable.

Au menu

  • Les entrées
    Tomate coeur de boeuf confite au four, crème légère façon tartare et vinaigre balsamique de Modène, mélange de salades, cébettes et herbes fraîches
    Brandade de cabillaud rôtie à la plancha, sauce marinière aux échalotes et fines herbes et ses quelques moules, tranches fines de fenouil croquant en salade
  • Les plats
    Pâtes rouges artisanales très légèrement pimentées au poivron doux habillées au jambon espagnol, roquette et copeaux de parmesan
    Pièce d'agneau rôtie au four sur sa galette de pommes de terre à l'ail doux, gratinée de mozarella di buffala
  • Les desserts
    Tiramisu au citron de Menton, meringue à l'Italienne gratinée
    Tuiles aux amandes et miel de pays, glace au straciatella sur une crème de ganache au chocolat noir
  • Informations Auberge Du Vieux Château

    Type de cuisine : Français
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