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Vous êtes ici Restaurant Provence-alpes-côte d'azur Restaurant Alpes-maritimes Restaurant Cap-d'ail

Restaurant A'trego

  Port De Cap D'ail
06320 Cap-d'ail
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)



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“ Juste une cabane de pêcheur sur l'eau,un amour, des amis, un soleil. A'Trego n'existe que dans nos rêves “ P H I L I P P E S T A R C K



“ On a un lieu extraordinaire. Qui est très certainement notre rêve, peut-être aussi le vôtre…“

C’est avec ces mots que Cyrille Regottaz (ancien manager du Jimmy’z à Monaco) et Corrado Agusta sont venus à la rencontre de Philippe Starck.



Leur lieu ? Un emplacement d’exception sur la digue du Port de Cap d’Ail, à la frontière monégasque. Leur rêve ? Un restaurant qui soit un point de ralliement, un idéal brut de bonheur et de simplicité, mettant à nu les codes du luxe.



Du voeu et de l’endroit naissent alors une idée que Philippe Starck transforme en création poétique : le rêve d’une cabane de pêcheur, qui devient le vaisseau d’un nouvel art de vivre.

Tel unmetteur en scène, c’est le fil d’une histoire que choisit de dérouler Philippe Starck. Avec pour acteurs principaux la mer, le soleil et l’amitié, il invente le scénario d’un lieu à l’esprit singulier, dont l’origine serait une simple cabane de pêcheur.



Un abri de bric et de broc, bâti de planches recouvertes de coaltar comme les coques et les abris de bateau. Un signal d’humanité arrimé au rivage et au Rocher, ancien refuge d’un personnage humble et magnétique, qui aurait pu lever son verre avec Hemingway ou se faire croquer par Picasso, alors que s’inventait la Côte d’Azur…Le spectre d’une vie simple, entourée d’amis réunis le soir autour d’un feu et de poissons grillés, au son des guitares ou des banjos.



C’est cette petite histoire ou peut-être une autre, que chacun sera libre d’inventer à la faveur des indices et juxtapositions d’objets semées par Philippe Starck, que raconte aujourd’hui A’Trego. Une histoire que vont continuer à élaborer et partager avec leurs amis et clients les maîtres du bord : Cyrille Regottaz et Corrado Agusta.



Sous le soleil exactement

Au plus près des éléments, au second étage, la grande terrasse est traitée comme un pont de bateau émaillé de surprises visuelles et d'îlots de confort variés qui structurent l’espace. Un belvédère qui se couvre et se découvre au gré du temps, servi par un bar et une cuisine autonomes, qui proposent une carte de snacking chic à partir de midi.



Main Deck

Sol d’acajou, lambris de bois gris, au premier étage, les codes du nautisme se métissent avec l’éclectisme du mobilier et des éléments rapprochés par Philippe Starck : un dialogue du design et de pièces vintage chinées à travers lemonde, autour de grandes tables dressées avec élégance d’une société d’assiettes dépareillées et de couverts d’argent. Animé par la cuisine ouverte et le bar qui se projette dans la salle, c’est un lieu vivant qui se prolonge sur une terrasse de 200m2.



Cargo de nuit

Au rez-de-chaussée se perdent les repères et se réinvente le monde dans une atmosphère festive et brillante. C’est ici la part cachée d’A’Trego ouvert uniquement la nuit au cercle le plus proche des « amis ».

Au menu

  • Les entrées
    Cromesquis de cuisses de Grenouilles,
    Purée de Cresson légèrement muscadée,
    Émulsion de Persillade –

    Quenelle de Volaille sur un velouté de Cèpes –

    Brouillade d’Œufs aux langues d’Oursins
    Et Caviar d’Aquitaine –

    Tartelette de Foie gras des Landes,
    Salade à l’huile de Noisette,
    Condiment de Cerises marinées au Vinaigre de Xeres –

    Iles flottante de Langoustine à l’Estragon –

    L’Œuf frit et Foie gras poêlé,
    Fricassée de Cèpes –
    Méli-mélo de Légumes cuits et crus
    Aux embruns d’Oranges confites –

    Tartare de Bœuf « Simmental » au couteau,
    Pommes pont neuf –
  • Les plats
    Rouget farci de Gamberoni,
    Poché dans une Soupe de Poisson de roche
    De Méditerranée –

    Filet de Sole laqué au Citron de Menton,
    Haricots cocos et Coquillages en cocotte lutée –

    Chipirons snackés,
    Fine Piperade aux saveurs de Pays Basque –

    Turbot rôti au Wakame (pour 2 pers),
    Gratin de Topinambours –

    Veau de lait farci et fumé au Romarin –

    Epaule d’Agneau confite doucement,
    Petits Légumes de saison glacés dans un jus au Thym –

    Chartreuse de Macaroni aux Ris de Veau et aux Cèpes –

    Côte de bœuf « Angus » rôti,
    Pomme Anna –
    Risotto d’Ecrevisses
    Et de « sot l’y laisse » de Volailles des Landes

    Ravioles à la monégasque

    Linguine "alle vongole"
  • Les desserts
    Le Chocolat en Tuile croustillante,
    Biscuit moelleux et sa Mousse légère –

    La Poire comme une Belle Hélène,
    Espuma de Tonka et Sorbet Williams –

    « 0 calorie »
    Gelée Passion, Mangue vanillée et Mousse d’ananas –

    Gourmandise d’automne au Pain d’épices perdu,
    Figues rôties –

    Plateau de Desserts –
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    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 05/11/2012 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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