Nouvelle carte : Restaurant

Le 08/09/2008
ENTREES 9 €

Tomates et mozzarella « di Buffala » au basilic
Carpaccio de saumon fumé à la crème citronnée
Piquillos farcis à la tapenade, salade mesclun
Verrine d’avocat, rémoulade de céleri et queues d’écrevisses
Suprême de pomelos à la menthe fraiche
Chiffonnade de jambon d’Aoste et éventail de melon

SALADES 16 €

Gauguin : Mesclun, tomates, asperges vertes, mozzarella, vivaneau, sauce vierge
Arcimboldo : Salade roquette, asperges vertes, pomelos tomates et jambon d’Aoste
Vlaminck : Salade roquette, saumon fumé asperges vertes, piquillos farcis et queues d’écrevisses
De Staël : Salade mesclun, foie gras de canard, compote de figues, pain d’épices et guacamole


PLATS CHAUDS 18 €

Filets de vivaneau cuit vapeur, compotée de fenouil, sauce vierge
Entrecote à l’italienne (salade roquette et copeaux de parmesan)
Ravioles de Royan, crème d’asperges et écrevisses
Tagine de légumes du marché

CLUB SANDWICH : 15 €

Club sandwich nordique :
Pain toasté, saumon fumé, anchois, mayonnaise et salade mesclun
Club sandwich au jambon cru :
Jambon d’Aoste, mesclun, mayonnaise et œuf dur
Club Sandwich au foie gras:
Foie de gras de canard, compote de figues, roquette et pain d’épices

LES DESSERTS 8€

Tartelette au citron
Coupe de fraises
Pana cotta aux fruits rouges
Soupe de mangue , glace au citron vert
Baba au rhum de Guadeloupe, mélange exotique
Parfait café
Glace ( 3 boules ) : vanille, fraise, chocolat
Sorbet ( 3 boules ) : citron vert, pomme, poire

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