Date : Du 31 Décembre 2008 au 31 Décembre 2008
31 Déc.08 -Dîner de Réveillon en Chapelle
Dîner dansant avec orchestre (tenue de soirée)
Menu :
Les Amuses Geules pour vous ouvrir l'appétit
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Foie gras de canard à l'abricot moelleux, Un suprême de caille en chaud-froid laqué d'une gelée au banyuls Pain de campagne grillé
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Dos de loup juste saisi sur la peau, jus de crustacés à peine crémé
Quelques coquillages marinière, jeunes légumes braisés, Huile d'olive et fleur de sel
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Noisette de biche rôtie, quenelle de celeri et pommes de terre au hachi de morilles, jus façon gibier
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Brie de Meaux à ma façon
Mascarpone et truffes noires
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Clémentine pochée au thé rouge, parfait glacé aux saveurs éxotiques,Gelée de thé vert, opaline à la framboise
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Cœur onctueux au chocolat, pain perdu au pain d'épice, Crème légère aux marrons, sorbet à la banane
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Mignardises et chocolat
120 € hors boissons ttc service compris
Restaurant Bourgogne
