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Evènements et salons gastronomiques
Coupe du monde de la Pâtisserie
Coupe du monde de la Pâtisserie
Salon gastronomique à Chassieu
Du dimanche 27 janvier 2013 au lundi 28 janvier 2013
Le défilé de la haute pâtisserie.
Lyon, grande capitale de la gastronomie, avait besoin d'un événement international phare dans le domaine, et c'est pour pallier ce manque que de grands chefs, tels que Paul Bocuse, que des artisans et responsable de syndicats professionnels de métiers de bouche décident de créer le Salon des métiers de bouche, à la fin des années 1980.
La Coupe du monde de la pâtisserie est née quelques années plus tard et est aujourd'hui organisée dans le cadre du SIRHA, le Salon international de l'hôtellerie et de la restauration.
Pendant deux jours, les meilleurs pâtissiers du monde s'affrontent autour d'épreuves de haute voltige : ils ont dix heures pour réaliser, avec leur équipe, un entremets au chocolat avec présentation pour huit personnes, six sortes de douze bonbons au chocolat, et un entremets glacé pour huit personnes, avec présentation de glace sculptée.
Le spectacle, car c'en est un de toute beauté, se passe sous les yeux du public, installé dans les tribunes.
Lyon, grande capitale de la gastronomie, avait besoin d'un événement international phare dans le domaine, et c'est pour pallier ce manque que de grands chefs, tels que Paul Bocuse, que des artisans et responsable de syndicats professionnels de métiers de bouche décident de créer le Salon des métiers de bouche, à la fin des années 1980.
La Coupe du monde de la pâtisserie est née quelques années plus tard et est aujourd'hui organisée dans le cadre du SIRHA, le Salon international de l'hôtellerie et de la restauration.
Pendant deux jours, les meilleurs pâtissiers du monde s'affrontent autour d'épreuves de haute voltige : ils ont dix heures pour réaliser, avec leur équipe, un entremets au chocolat avec présentation pour huit personnes, six sortes de douze bonbons au chocolat, et un entremets glacé pour huit personnes, avec présentation de glace sculptée.
Le spectacle, car c'en est un de toute beauté, se passe sous les yeux du public, installé dans les tribunes.
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