Organisé par le syndicat des trufficulteurs des Alpes Maritimes, le marché de la truffe aura lieu le samedi 7 janvier à la Bastide Saint-Antoine à Grasse et le dimanche 15 janvier au Rouret. Samedi 9 Janvier - Bastide Saint Antoine - Grasse 9h30 Ouverture au public et ouverture du marché. Vente de truffes et de produits agricoles locaux. 10h30 1ère démonstration des chiens truffiers. A PARTIR DE 11H dégustation de mets truffés sur la place du marché. 11h30 2ème démonstration des chiens truffiers. 12h00 3ème démonstration des chiens truffiers. 12h15 Apéritif d’honneur. 15h00 4ème démonstration de chiens truffiers. 15h30 Concours de brouillade de truffe - réservé au public. 17h00 Tirage au sort du grand concours organisé pendant la journée. À gagner : un panier garni composé de tous les produits présents sur le marché avec 250 g de truffe tuber melanosporum. 17h30 Fin du marché. Dimanche 15 Janvier - Le Rouret De 9h à 12h Visite commentée du champ truffier expérimental (départ en bus à partir de 9h devant la mairie et noria toute la matinée). De 15h à 16h Conférence sur la truffe et sa culture. Les potentialités des Alpes-Maritimes. 16h30 Démonstration d’un plat truffé par le Chef Daniel ETTLINGER. TOUTE LA JOURNÉE Marché provençal avec vente de truffes sur la place du village. Stand du syndicat des trufficulteurs avec découverte de la truffe et conseils techniques sur la trufficulture. Démonstration de chiens truffiers tout au long de la journée.