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Restaurant Aquitaine
Restaurant Pyrénées-atlantiques
Restaurant Ainhoa
Restaurant Oppoca
Directeur : Mme Chantal Massonde
Au cœur du Pays Basque, entre mer et montagne, dans le village classé d’Ainhoa, La Maison Oppoca est heureuse de vous accueillir.
Notre restaurant vous propose des mets raffinés et savoureux.
Dominique Massonde, notre chef, prend plaisir à métisser tradition et inventivité pour une cuisine légère et savoureuse.
Avec la complicité des producteurs, il se plait à mettre en valeur le goût des produits du pays basque.
La salle en pierre a gardé son authenticité tandis que la salle contemporaine joue la carte de la luminosité avec sa large baie vitrée plongeant sur la terrasse et le jardin.
Notre restaurant vous propose des mets raffinés et savoureux.
Dominique Massonde, notre chef, prend plaisir à métisser tradition et inventivité pour une cuisine légère et savoureuse.
Avec la complicité des producteurs, il se plait à mettre en valeur le goût des produits du pays basque.
La salle en pierre a gardé son authenticité tandis que la salle contemporaine joue la carte de la luminosité avec sa large baie vitrée plongeant sur la terrasse et le jardin.
Au menu
Foie gras poché de la ferme Arnabar, légumes en consommé - 16€
Ravioles d’araignée de mer, lardons ibaïona, coulis et émulsion d’écrevisses - 16€
Chipirons sautés, pied de porc piquillo, chorizo ibérico, jus à l’encre - 12€
Ravioles d’araignée de mer, lardons ibaïona, coulis et émulsion d’écrevisses - 16€
Chipirons sautés, pied de porc piquillo, chorizo ibérico, jus à l’encre - 12€
L’agneau de lait des Pyrénées, haricots tarbais, condiments « chilindron » - 24€
Caneton colvert mi sauvage, suprême en croute de pain d’épice, la cuisse en tourte d’endive - 16€
Filet de porc basque de chez Pierre Oteiza, croquette de pommes de terre au brebis, moutarde à l’ancienne au piment d’Espelette - 16€
Caneton colvert mi sauvage, suprême en croute de pain d’épice, la cuisse en tourte d’endive - 16€
Filet de porc basque de chez Pierre Oteiza, croquette de pommes de terre au brebis, moutarde à l’ancienne au piment d’Espelette - 16€
Le fromage de brebis. confiture de cerises noires - 7€
La clémentine, biscuit amande, crème mascarpone, sorbet mandarine - 10€
L'Oppoca, entre tradition et évolution - 10€
La clémentine, biscuit amande, crème mascarpone, sorbet mandarine - 10€
L'Oppoca, entre tradition et évolution - 10€
Informations Oppoca
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Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Sud-Est
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Nom du Chef : Dominique Massonde
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Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 13/06/2012 par l?ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l?exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu?à leur utilisation.
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